Labda sio meza moja ya sherehe huko Urusi imekamilika bila caviar nyekundu: sio kitamu tu, lakini pia ni muhimu sana. Ili kuweza kuitumia kwa chakula, caviar safi hutiwa chumvi, na kwa kuongeza chumvi, vihifadhi vinaongezwa kwake, ikiruhusu ihifadhiwe kwa muda mrefu. Caviar nyekundu yenye chumvi kidogo, hata na vihifadhi, ni bidhaa inayoweza kuharibika, kwa hivyo unahitaji kujua jinsi ya kuhifadhi caviar kwa usahihi ili isipoteze mali yake ya lishe.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa kweli, ikiwa caviar ilinunuliwa kwenye jar yenye uzani wa gramu zaidi ya 100, basi swali la uhifadhi wake halijafufuliwa: uwezekano mkubwa, utakula siku ya kwanza kabisa. Makopo yasiyofunguliwa na caviar huhifadhiwa kwenye jokofu kwa mwaka, lakini ikiwa tu, angalia maisha ya rafu ya jar iliyonunuliwa iliyoonyeshwa kwenye lebo, kwani wazalishaji wengine wanaipunguza hadi miezi sita.
Hatua ya 2
Ikiwa ulinunua caviar nyekundu kwenye jarida la glasi na kifuniko kilichowekwa na mpira, inayofaa, basi baada ya kufunguliwa kwa caviar, hauitaji kuhamisha mahali popote. Acha kwenye jar moja, itahifadhiwa ndani yake kwa angalau miezi miwili, baada ya hapo, kwa kweli, utakuwa na wakati wa kula. Kumbuka funga tu jar kwa nguvu na bonyeza vifungo vya kifuniko baada ya kila sandwich iliyosafishwa.
Hatua ya 3
Ikiwezekana kwamba kiasi kikubwa cha caviar yenye chumvi kidogo kinununuliwa kwa uzito, na katika siku za usoni hautakula, kisha uweke kwenye mitungi ndogo ya glasi na vifuniko vilivyotiwa muhuri au kwenye vyombo vya plastiki. Baada ya kulainisha uso wa caviar, mimina mafuta kidogo ya mboga bila harufu juu yake, haswa mafuta ya mizeituni. Baada ya hapo, weka mitungi kwenye jokofu la jokofu, ambapo zinaweza kuhifadhiwa bila kupoteza ubora hadi miaka miwili.
Hatua ya 4
Ikiwa unapanga kula caviar huru ya ubora mzuri, ambayo hakuna kioevu kutoka kwa mayai yaliyokandamizwa, katika miezi sita ijayo, kisha uweke kwenye mitungi ya glasi iliyosafishwa. Funika uso wake na kikombe cha karatasi kilichowekwa kwenye mafuta ya mboga iliyosafishwa ili caviar isikauke na kuweka mahali penye baridi zaidi ya jokofu. Iangalie mara kwa mara kwa harufu - ikiwa inanuka kama sill, basi inapaswa kuliwa mara moja.
