Quinoa ni mbegu ya mmea ambayo hujulikana kama nafaka kwa sababu ya kufanana kwake. Ladha ya Quinoa haijatamkwa, ambayo hukuruhusu kuandaa sahani anuwai - kutoka kwa tindikali hadi vitafunio na saladi. Sahani ya kupendeza ya Mexico na quinoa, maharagwe nyeusi na mboga.
Ni muhimu
- - 15 ml ya mafuta;
- - 2 karafuu ya vitunguu;
- - pilipili 1 ya jalapeno;
- - 200 g ya quinoa;
- - 240 ml ya mchuzi wa mboga;
- kopo ya maharagwe meusi meusi (takriban 400 ml);
- - 400 g ya nyanya;
- - kijiko cha unga wa pilipili;
- - kijiko cha nusu cha cumin;
- - 150 g ya mahindi ya makopo;
- - chumvi na pilipili nyeusi kuonja;
- - 1 parachichi;
- - juisi ya chokaa 1;
- - Vijiko 2 vya cilantro iliyokatwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Punguza vitunguu, punguza nyanya na maji ya moto, vua na ukate laini. Weka mahindi na maharagwe meusi kwenye colander ili kukimbia kioevu kikubwa. Parachichi linahitaji kung'olewa, kushonwa na kukatwa vipande vidogo.
Hatua ya 2
Joto mafuta ya mafuta kwenye skillet nzito-chini juu ya moto wa wastani. Ongeza vitunguu na pilipili ya jalapeno iliyokatwa vizuri, kaanga kwa dakika, ikichochea mara kwa mara.
Hatua ya 3
Mimina mchuzi wa mboga kwenye sufuria, ongeza maharagwe, mahindi, nyanya, parachichi. Msimu na pilipili, chumvi, poda ya pilipili na jira.
Hatua ya 4
Koroga viungo vyote, chemsha na funga sufuria na kifuniko. Pika quinoa na mboga juu ya moto mdogo kwa dakika 20.
Hatua ya 5
Ongeza parachichi, juisi ya chokaa na cilantro, changanya na utumie mara moja.
