Cream huliwa kwa njia anuwai. Kuna cream ya kunywa, mchanganyiko mnene wa tamu, chaguzi kavu. Jamii hii ya chakula kawaida huwa na kalori nyingi. Walakini, chaguo bora kwa wale wanaofuatilia uzito wao ni kitengo tofauti cha cream - mboga.
Muundo wa cream ya mboga
Cream ya mboga ni emulsion iliyo na vidhibiti sana, mafuta ya mboga na mafuta. Ladha ya bidhaa ya jadi imehifadhiwa kabisa, lakini aina hii ya cream inachukuliwa kama aina ya mbadala ya kalori ya chini kwa toleo la asili.
Cream ya mboga huzalishwa kwa fomu ya kioevu na kavu. Bila kujali uthabiti, muundo wa bidhaa kama hiyo, kama sheria, haibadiliki. Tofauti pekee ni kwa njia ya viungo vinasindika.
Katika cream ya kawaida, awamu ya mafuta huzidi awamu ya maji, kwa sababu ambayo kuna utajiri wa ladha, wiani wa muundo na kuongezeka kwa yaliyomo kwenye kalori. Katika bidhaa ya mboga, badala yake, sehemu yenye maji ni 70%, na viungo vya asili, sukari na mafuta tu hutumiwa, ambayo hupa emulsion muonekano kama wa maziwa.
Mafuta ya mboga ya kawaida kutumika kutengeneza cream ni nazi, mitende au mafuta ya soya. Maziwa na bidhaa za maziwa hazipo katika kesi hii. Kwa sababu ya utumiaji wa viongeza vya mimea, maisha ya rafu ya cream ya mboga ni mara kadhaa juu kuliko ile ya bidhaa za asili.
Cream ya mboga hutumiwa mara nyingi katika utengenezaji wa vinywaji fulani, na vile vile pipi za lishe.
Mchakato wa kutengeneza mboga
Mafuta ya mboga na mafuta yaliyotumiwa kuandaa cream ya mboga hapo awali hayana hidrojeni. Utaratibu huu unahitajika kubadilisha emulsion ya kioevu kuwa asidi kali ya mafuta. Kisha mchanganyiko unaosababishwa umejumuishwa na rangi, thickeners, emulsifiers, sukari na vihifadhi.
Wazalishaji wengine hufanya cream ya mboga kulingana na protini ya maziwa. Bidhaa hizi zina ladha zaidi kama maziwa mazito.
Faida ya cream ya mboga
Cream ya mboga ni maarufu sana katika kupikia na inakuwa sehemu muhimu ya lishe nyingi. Ni faida sana kutumia bidhaa kama hiyo. Kwa mfano, wakati wa kupiga cream ya mboga na mchanganyiko, sauti yao huongezeka mara kadhaa. Ladha yao ya upande wowote huwafanya kufaa kwa utayarishaji wa sahani tamu na nyama. Mara nyingi, bidhaa hiyo huwa kiungo katika utayarishaji wa michuzi na mavazi ya saladi.
Moja ya faida muhimu zaidi ya cream ya mboga ni yaliyomo kwenye kalori. Ni kwa sababu ya mali hizi ambazo bidhaa zinaweza kuliwa hata na wale ambao hufuatilia kwa uangalifu takwimu zao na wanaogopa kuonekana kwa pauni za ziada kwa sababu ya mapenzi ya pipi.
Ubaya wa cream ya mboga
Wataalam wengine wanaona cream ya mboga kuwa isiyofaa. Hii inaelezewa haswa na yaliyomo kwenye vihifadhi. Kula vyakula kama hivyo mara nyingi haifai. Cream ya mboga ni ya bei rahisi na ya kiuchumi zaidi kuliko asili, lakini kwa kweli hakuna vifaa muhimu ndani yao.
