Kichocheo hiki ni maalum kwa kuwa samaki hujazwa na ujazo mkali sana wa jibini ngumu, vitunguu, pilipili ya kengele na viungo. Pia, vipande vya limao na kitunguu vimeingizwa kutoka nje ya mzoga, ambayo husaidia ladha ya sahani na kukamilisha uzuri wake.
Viungo:
- Mackerel 1;
- Kitunguu 1;
- ½ limao;
- 30 g ya jibini ngumu yoyote;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- Kipande 1 cha pilipili ya kengele;
- Kijiko 1. l. mtindi wa asili (sour cream);
- pilipili ya chumvi;
- viungo vya kuonja.
Maandalizi:
- Toa mzoga wa makrill kwa uangalifu, ukiondoa kichwa na mkia. Kisha safisha kabisa, kauka na taulo za karatasi, piga chumvi, pilipili na viungo.
- Weka makrill iliyoandaliwa kwenye sahani, weka kwenye jokofu kwa dakika 35-40 kwa salting.
- Osha limao na ukate pete za nusu. Ngozi za limao zinaweza kukatwa kwa uangalifu ili kuzuia uchungu kwenye makrill.
- Chambua, osha na ukate kitunguu kama limau.
- Ondoa samaki kwenye jokofu na uweke ubao. Kwa kisu kali, fanya kupunguzwa kwa kina kwenye mzoga, ambao utafikia kigongo sana. Katika kesi hii, incision inapaswa, kama ilivyokuwa, kugawanya makrill katika vipande vilivyogawanywa.
- Ingiza kwa uangalifu kipande cha limao na kitunguu katika kila kata.
- Kata kipande cha pilipili kwenye cubes ndogo. Jibini jibini ngumu kwenye grater nzuri. Pitisha vitunguu kupitia vitunguu.
- Unganisha viungo vilivyotayarishwa kwenye bakuli, kitoweo na mtindi, chumvi na viungo. Masi hii ya jibini ndio itajaza mackerel.
- Kwa hivyo, weka makrill kwenye foil, pindua nyuma chini na ujaze na misa ya jibini hadi kufurika.
- Kisha uvute kando kando ya tumbo kwa upole, na funga mzoga kwa ukali kwenye foil.
- Weka makrill iliyojazwa (nyuma chini) kwenye sahani ya kuoka na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 45.
- Baada ya wakati huu, foil lazima ifunguliwe na kufunguliwa. Kisha kuweka samaki upande wake ili wedges za limao ziangalie juu. Washa grill au convection, bake mackerel kwa dakika 5 hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Ondoa makrill iliyooka kutoka kwenye foil, kata sehemu, weka sahani, mimina maji ya foil na utumie moto.
