Pike yenye kunukia iliyooka na sahani ya kando itapamba meza yako ya sherehe. Katika mikono ya ustadi, samaki wa kawaida hubadilika kuwa sahani ambayo wageni watathamini.
Viungo:
- Mzoga wa pike wa ukubwa wa kati - kipande 1;
- Vitunguu - vichwa 2;
- Nyanya safi - pcs 3;
- Limau - 1 pc;
- Viazi vijana - pcs 3;
- Karoti - pcs 2;
- 3 karafuu ya vitunguu;
- Matango ya pickled - pcs 5;
- Mchuzi wa samaki - 200 ml;
- Maziwa - 80 ml;
- Jani la Bay - pcs 3;
- Parsley - rundo 1;
- Pilipili ya chini;
- Chumvi.
Maandalizi:
- Safisha samaki kutoka kwenye mizani na kamasi kwa kutumia maji ya moto na kisu maalum. Tenganisha kichwa kutoka kwa pike na safisha gill yake, suuza kabisa. Bila kukata tumbo la samaki, futa ndani yake na kijiko, suuza kila kitu tena. Ondoa ngozi kwa uangalifu kutoka kwa ngozi bila kuiharibu. Ondoa mbegu kutoka kwenye massa, na kisha saga kwenye blender. Unaweza kuipitia kupitia grinder ya nyama.
- Saga mkate na loweka kwenye maziwa kwa dakika 10. Wakati mkate umeingizwa, unaweza kung'oa vitunguu na ukate laini na kisu.
- Unganisha kitambaa kilichokatwa na mkate uliolowekwa na kabla ya kubanwa kutoka kwa maziwa. Changanya vizuri na yai, chumvi na pilipili, saga tena kwenye blender.
- Chambua vitunguu na karoti, kata vipande vikubwa. Chambua viazi vijana. Suuza nyanya kabisa. Chop nyanya, kachumbari, na viazi vipande vipande vizuri. Kata limao katika vipande bila kuondoa ngozi.
- Jaza ngozi ya pike iliyoosha na nyama iliyopikwa iliyopikwa. Ambatisha kichwa kwa kazi inayosababisha. Tuma samaki kwenye begi la kuoka, funga na twine. Acha mashimo kwenye kifurushi. Weka karatasi na upeleke kwenye oveni, moto hadi digrii 180, kwa dakika 40.
- Weka samaki uliomalizika kwa fomu nzuri, ugawanye na kisu kikali, kilichowekwa hapo awali na maji, vipande vipande. Pamba na viazi zilizokatwa vizuri, karoti, nyanya, matango, mimea iliyoosha. Nyunyiza samaki na maji ya limao na uweke vipande vya limao juu.
