Keki za mkate ni dessert tamu asili kutoka Amerika. Ingawa wamejulikana nchini Merika tangu mwishoni mwa karne ya 18, mikate ya keki imepata umaarufu ulimwenguni pote tu hivi karibuni, shukrani kwa safu ya Runinga na Jiji.
Keki ni ndogo, keki za kupendeza ambazo ni nzuri sana kutazama. Licha ya ukweli kwamba kuonekana kwa keki hiyo inafanana na muffins na muffins, ladha yao ni tofauti kabisa. Unga wa keki ni laini zaidi, inaweza kulinganishwa na biskuti ya jadi, ambayo huoka kwa mikate. Kipengele kingine tofauti ni kofia yenye rangi nzuri, ambayo hupa bidhaa zilizooka kuwa zest na ladha.
Kutoka kwa Kiingereza, keki halisi hutafsiri kama "keki ya kikombe"; katika nchi zinazozungumza Kiingereza, maandazi pia hujulikana kama keki ya hadithi - "keki ya hadithi".
Ili kutengeneza keki na cream, utahitaji: 200 g ya unga wa ngano, 300 g ya siagi, 350 g ya sukari iliyokatwa, 120 ml ya maziwa, mayai 7 ya kuku, 1 tbsp. l. maji ya limao, 1 tsp. poda ya kuoka, 2 g ya rangi ya chakula, chumvi kidogo, vanillin.
Kuna idadi kubwa ya mapishi ya keki, unaweza hata kuja nao mwenyewe. Usiogope kuongeza kakao, chokoleti, viungo, vipande vya matunda na matunda yaliyokatwa kwa unga. Unaweza pia kujaribu na cream.
Ili kutengeneza keki za kupendeza, andaa viungo vya unga kwanza. Chukua bakuli kubwa la kina na kuweka gramu 100 za siagi ndani yake, ongeza gramu 150 za sukari iliyokatwa kwa siagi. Kutumia mchanganyiko, piga chakula hadi laini na laini. Ongeza kwa mayai 2 ya kuku ya kuku, Bana ya vanillin na chumvi kidogo. Punga viungo tena hadi laini.
Pepeta unga wa ngano na unga wa kuoka ndani ya bakuli la siagi. Changanya unga vizuri. Kisha ongeza kiasi kinachohitajika cha maziwa ndani yake, changanya kila kitu mpaka laini.
Chukua kahawa ya kahawa na keki. Paka mafuta kwenye mboga na weka karatasi ya kuoka iliyoundwa kwa aina hii ya kuoka ndani yake. Gawanya unga ndani ya ukungu. Preheat oveni hadi 175o, bake keki ndani yake kwa dakika 25-30. Andaa cream wakati huu.
Chukua mayai ya kuku waliobaki na utenganishe wazungu na viini. Weka wazungu wa yai kwenye bakuli la kati. Ongeza kwao gramu 200 za sukari iliyokatwa, weka chombo kwenye umwagaji wa maji. Wakati unachochea kila wakati, kuyeyusha sukari kwenye wazungu wa yai kwenye umwagaji wa maji hadi itakapofutwa kabisa.
Ifuatayo, toa bakuli na mchanganyiko kutoka kwa moto, piga protini tamu na mchanganyiko hadi zifikie kilele thabiti. Ongeza maji ya limao kwa misa ya fluffy. Wakati unapiga wazungu, anza kuongeza gramu 200 za siagi laini na rangi ya chakula kwao. Weka cream iliyokamilishwa kwenye jokofu kwa dakika 60.
Ondoa mikate kutoka kwa oveni na baridi hadi joto la kawaida. Wakati cream imepoza vya kutosha, toa kutoka kwenye jokofu na uiweke kwenye begi la bomba. Weka cream yenye rangi kwenye kila keki. Kwa hiari, unaweza kupamba bidhaa zilizookawa na mikate ya nazi, chips za chokoleti, karanga, matunda yaliyokatwa au shanga za keki.
Keki za keki ziko tayari! Kutumikia bidhaa zilizookawa na chai ya moto.
