Sahani ya jadi ya vyakula vya Kirusi ni nyama ya jeli, unahitaji tu kuipika. Lakini ili iweze kuwa ya kitamu na nzuri, unahitaji kutumia muda kidogo. Kwa nyama iliyochonwa, sehemu za nyama ya nguruwe na nyama iliyo na gelatin hutumiwa kijadi - miguu na viboko. Lakini hakuna nyama nyingi juu yao, kwa hivyo vipande vya nyama pia vinaongezwa kwenye nyama ya jeli. Sasa tutakuambia kichocheo cha shank ya nyama ya nyama ya nguruwe na kuku mzima, ambayo itakufurahisha kila wakati na ladha yake maridadi.
Ni muhimu
-
- 1 knuckle ya nguruwe
- Kuku 1
- Kitunguu 1 cha kati
- Karoti 1,
- Jani la Bay - pcs 2-3,
- Pilipili nyeusi na ardhi,
- 3-4 karafuu ya vitunguu
Maagizo
Hatua ya 1
Kata vipande vya nguruwe kwa nusu, kata kuku vipande viwili. Suuza nyama na uweke kwenye sufuria. Mimina ndani ya maji ili iweze kufunika nyama tu na kupika.
Hatua ya 2
Kabla maji kuanza kuchemsha, toa povu yoyote ya ziada. Kadri unavyofanya kwa uangalifu zaidi, nyama yako ya jeli iliyo wazi itakuwa wazi zaidi. Mara tu maji yanapochemka, punguza moto na ongeza chumvi kwenye maji. Siri kuu ya nyama ya kupendeza ya jeli ni kwamba wakati wa mchakato wa kupikia mchuzi hauchemi, lakini hukauka, kwa hivyo moto chini ya sufuria unapaswa kuwa juu ya uso wa mchuzi.
Hatua ya 3
Baada ya masaa manne, ongeza pilipili ya pilipili, kitunguu kilichosafishwa na karoti zilizokatwa kwa mchuzi. Acha nyama iliyochonwa ili kuchemsha kwa saa na nusu nyingine. Tone jani la bay dakika 10 kabla ya mwisho wa mchakato.
Hatua ya 4
Ondoa sufuria kutoka kwa moto, weka nyama kwenye colander. Kata sio laini sana kwenye bakuli kubwa, ukiondoa vipande vya mafuta na ngozi. Hakikisha kuacha karoti laini za kuchemsha.
Hatua ya 5
Nyunyiza nyama na pilipili nyeusi mpya iliyokatwa na vitunguu laini au kung'olewa. Changanya nyama na viungo vizuri na weka nyama iliyokatwa na sahani zilizoandaliwa au vyombo maalum vya nyama ya jeli. Chini ya vyombo, unaweza kuweka majani ya kijani na duru za karoti zilizopikwa kutoka kwa mchuzi uliokatwa kwa sura ya nyota. Mimina mchuzi kupitia ungo mzuri, ukisafisha mara kwa mara kutoka kwenye mashapo. Funga vyombo na vifuniko na uache baridi kwenye joto la kawaida.
Hatua ya 6
Weka ukungu uliopozwa kwenye jokofu ili jelly ifunguke. Baada ya masaa matatu hadi manne, nyama yako nzuri na tajiri ya jeli inaweza tayari kutumika kwenye meza.
