Mkate mzuri wa kupendeza unaweza kutengenezwa na mikono yako mwenyewe nyumbani. Licha ya ukweli kwamba inachukua muda mrefu kupika, matokeo yake ni mkate mtamu na wa kunukia na ganda la crispy.
Ni muhimu
- • 200 g ya unga wa rye;
- • 650 g ya unga wa ngano;
- • 20 g ya sukari;
- • 550 ml ya maji safi;
- • 25 g chachu.
Maagizo
Hatua ya 1
Jambo la kwanza unahitaji kufanya ni kuandaa majani ya chai. Hii sio ngumu kufanya. Chemsha vikombe 1, 5 vya maji safi, na upepete 150 g ya unga wa ngano. Kisha unganisha maji ya moto na unga pamoja na changanya kila kitu vizuri. Subiri majani ya chai yapoe kabisa.
Hatua ya 2
Mimina maji 250 ml ndani ya kikombe, ambayo lazima iwe joto, na ongeza chachu hapo. Koroga mchanganyiko kabisa ili kufuta chachu. Mchanganyiko unaosababishwa lazima umwaga ndani ya majani ya chai, ongeza chumvi na sukari. Changanya kila kitu vizuri.
Hatua ya 3
Pepeta unga wa ngano na unga wa rye kando. Kisha unahitaji polepole kuchanganya unga kwenye mchanganyiko wa chachu. Hatua ya kwanza ni kuchochea unga wa rye, na kisha unga wa ngano. Kanda unga vizuri. Kama matokeo, inapaswa kugeuka kuwa ngumu sana, lakini unga utashika kidogo kwenye vidole vyako.
Hatua ya 4
Weka unga uliomalizika kwenye kikombe cha chuma, na funika juu vizuri na filamu ya chakula jikoni. Weka kikombe hiki kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 50. Funga na ondoa tanuri. Unga inapaswa kuja joto baada ya dakika 60.
Hatua ya 5
Kutoka kwa unga uliofufuka, unahitaji kuunda mkate. Weka unga katika fomu maalum, ambayo lazima kwanza iwe na mafuta ya mboga. Unga kwenye makopo lazima urudishwe kwenye oveni ya joto.
Hatua ya 6
Fomu na mkate lazima iwekwe kwenye karatasi ya kuoka, ambayo maji inapaswa kumwagika. Kisha imewekwa kwenye oveni moto hadi digrii 220. Baada ya dakika 10 kupita, unahitaji kupunguza joto hadi digrii 200. Baada ya dakika 40, mkate wa crispy wenye kunukia uko tayari.
Hatua ya 7
Utayari wa safu zinaweza kuchunguzwa na dawa ya meno au mechi. Na unaweza pia kubisha ukoko, ikiwa utasikia sauti isiyo na sauti, inamaanisha kuwa mkate umeoka.
