Pollock ni samaki wa kitamu na wa bei rahisi ambaye karibu hana mifupa. Ladha ya upande wowote ya pollock huenda vizuri na chumvi, siki au sahani nyingine yoyote. Njia moja rahisi ya kupika pollock ni kukaanga samaki kwenye sufuria.
Pollock ina idadi kubwa ya protini, iodini, potasiamu, fosforasi, ambayo hufyonzwa kabisa na mwili wetu. Ili kuandaa pollock iliyokaangwa, utahitaji:
- unga - 500 g;
- mafuta ya mboga - 0.5 tbsp.;
- chumvi kuonja.
Kwa marinade ya samaki utahitaji:
- vitunguu - pcs 2.;
- karoti - pcs 2.;
- mayonnaise - 2 tbsp. l.;
- sour cream - 250 ml;
- sukari, chumvi - kuonja;
- siki (7%) - 1 tsp.
Kwanza unahitaji kuandaa mboga kwa marinade: kata vitunguu ndani ya pete na kaanga kwenye sufuria kwa kiwango kidogo cha mafuta ya mboga. Baada ya dakika chache, ongeza karoti zilizokunwa kwenye grater ya kati kwa yaliyomo kwenye sufuria, kisha ongeza sukari, chumvi, siki, mayonesi na cream ya sour.
Inahitajika pia kumwaga maji kidogo kwenye sufuria ili marinade isiwaka, lakini ni ya juisi sana. Chemsha marinade kwa dakika 15 juu ya moto mdogo, wakati ambapo karoti na vitunguu vinapaswa kuwa laini.
Kwa wakati huu, anza kupika pollock: osha samaki, disassemble, ondoa mapezi, kichwa, mkia na kigongo, kisha ukate vipande vidogo. Unganisha unga na chumvi kwenye chombo tofauti, halafu ung'oa vipande vya pollock kwenye mchanganyiko huu. Weka samaki kwenye sufuria ya kukausha na kaanga pande zote mbili kwenye mafuta ya mboga ili kutengeneza laini na kufanya vizuri. Funika sufuria na kifuniko.
Weka safu ya marinade kwenye chombo kingine, kisha weka samaki na funika na safu nyingine ya marinade. Sasa acha pollock ili loweka kwa nusu saa. Baada ya muda uliowekwa, pollock iliyokaangwa inaweza kuwekwa kwenye sahani pamoja na marinade na kuhudumiwa.
