Chokeberry, au chokeberry nyeusi, ni shrub ya matunda ambayo hufikia urefu wa si zaidi ya m 2. Ni ya familia ya Rosaceae. Maua hufanyika mnamo Mei, matunda huiva mnamo Septemba.
Ni muhimu
- - kilo 5 za chokeberry;
- - 170 ml ya pombe 70%;
- - 330 ml ya vodka;
- - 230 g ya sukari;
- - 150 ml ya maji;
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kuandaa liqueur nyeusi ya chokeberry, ni muhimu kuchagua matunda yaliyoiva. Ondoa takataka zote, mizizi, matawi, shina. Suuza vizuri na maji moto na futa kioevu cha ziada. Maandalizi kama hayo ya matunda kwa usindikaji zaidi ni ufunguo wa kupata kinywaji bora. Ubora wa liqueur hautaharibika ikiwa matunda mengine ni mint.
Hatua ya 2
Tumia pusher au blender kuponda matunda hadi laini. Inahitajika kusaga katika sehemu ndogo, kwa sababu matunda ya blackberry ni mnene sana. Weka matunda 2/3 kwenye chupa yenye shingo kubwa.
Hatua ya 3
Kisha mimina pombe na vodka ili iwe sentimita 3-5 juu ya kiwango cha matunda. Funga chupa vizuri na kifuniko cha plastiki na uweke mahali pa joto kwa siku 20. Joto bora la kuchimba ni 23-28 ° C, kwa joto la chini mchakato wa uchakachuaji hupungua au unaweza kuacha kabisa. Usijaze chombo hicho kwa makali sana, kwa sababu kiasi huongezeka wakati wa kuchacha. Wakati wa kuchacha, haupaswi pia kufungua kifuniko, kwani pombe, wakati wa kuingiliana na oksijeni, huunda asidi ya asetiki, na katika siku zijazo kinywaji kinaweza kuwa chachu.
Hatua ya 4
Baada ya siku 20, tincture inapaswa kuchujwa kupitia ungo mzuri au tabaka kadhaa za chachi na safu ya pamba. Berries lazima iachwe kwa usindikaji zaidi.
Hatua ya 5
Ongeza syrup ya sukari kwa liqueur iliyochujwa, kwa hii changanya sukari na maji, changanya kila kitu vizuri. Chupa, ni bora kutumia chupa za glasi nyeusi. Weka mahali pazuri kwa wiki 10-12 ili kukomaa.
Hatua ya 6
Baada ya liqueur ya chokeberry iko tayari, inapaswa kuchujwa mara 2-3 zaidi ili kuondoa mchanga.
Hatua ya 7
Kama matokeo, unapata liqueur na nguvu ya digrii 10-30. Inaweza kuhifadhiwa kwa miaka miwili. Ladha ni chungu kidogo na kutuliza nafsi, na rangi inaweza kutofautiana kutoka nyekundu hadi zambarau za kina.
Hatua ya 8
Ikiwa kinywaji kinageuka kuwa na nguvu, basi unaweza kupunguza kiwango kidogo. Ili kufanya hivyo, ongeza matunda na sukari iliyobaki kwa uwiano wa 2: 1. Onyesha jua na uondoke kwa siku chache hadi sukari itakapofutwa kabisa. Chuja juisi inayosababishwa na punguza liqueur iliyokamilishwa kwa mkusanyiko unaotaka. Unaweza kupata juisi kutoka kwa matunda kwa njia hii hadi mara 3-4.
Hatua ya 9
Ikumbukwe kwamba liqueur ya chokeberry inaweza kupunguza shinikizo la damu, kwa hivyo watu walio na shinikizo la damu wanahitaji kunywa kinywaji hiki kwa uangalifu.
