Liqueurs na liqueurs zinaweza kufanywa kutoka kwa anuwai ya matunda na matunda, pamoja na squash. Njia hii ya utayarishaji wa matunda inafaa haswa ikiwa una ziada iliyoiva ambayo inahitaji kusindika. Katika kesi hii, pamoja na jam na compote, unaweza pia kupika pombe.
Plum liqueur kwenye vodka
Utahitaji:
- kilo 1 ya squash zilizoiva;
- lita 1 ya vodka;
- 400 g ya sukari;
- 100 ml ya maji;
- fimbo ya mdalasini.
Ikiwa inataka, badala ya mdalasini na ganda la vanilla.
Osha squash vizuri, kata maeneo yaliyoharibiwa ikiwa ni lazima. Piga kila plum na dawa ya meno katika maeneo kadhaa. Uziweke kwenye chombo na ujaze vodka ili iweze kufunika matunda. Funika squash na kifuniko na weka vodka kwa angalau mwezi. Baada ya wakati huu, chuja tincture kupitia cheesecloth. Pasha maji, ongeza sukari ndani yake na ongeza tincture ya plum. Chemsha liqueur kwa angalau nusu saa, ukiongeza fimbo ya mdalasini. Mimina kinywaji kilichomalizika kwenye chupa iliyosafishwa, funga kifuniko, baridi na uhifadhi mahali kavu kavu.
Pombe ya pombe kulingana na ramu na divai
Utahitaji:
- squash 500 g;
- 200 g ya sukari;
- lita 1.25 za ramu;
- 600 ml ya divai nyeupe kavu;
- 1 ganda la vanilla.
Chambua squash na ukate kwenye cubes. Waweke kwenye sufuria pamoja na divai, chemsha na upike kwa dakika 15. Mimina divai na squash kwenye chombo kilicho na kifuniko, ongeza vanilla hapo na uondoke kwa siku 3. Baada ya siku 3, chuja kioevu kupitia cheesecloth. Mimina divai iliyoingizwa kwenye sufuria, ongeza sukari hapo. Kupika kwa dakika 5 kufuta sukari. Wakati mchanganyiko umepoza kidogo, changanya na ramu na chupa. Pombe inaweza kunywa baada ya miezi 3.
Tincture ya plum
Utahitaji:
- 800 g ya sukari;
- kilo 1 ya squash zilizoiva;
- 800 ml ya vodka.
Osha na kung'oa squash. Weka kwenye chombo kirefu, funika na sukari na ujaze vodka, changanya kila kitu, funika chombo na kifuniko na uacha vodka ili kusisitiza kwa miezi 6. Inashauriwa kuwa chombo kilicho na squash hakijafunuliwa na jua. Chuja tincture iliyokamilishwa na chupa. Kutumikia kama kivutio.
Kichocheo kama hicho kinaweza kutumika kutayarisha tinctures kutoka kwa matunda mengine, kama apricots au cherries.
Mvinyo wa Plum
Kinywaji hiki, kulingana na kanuni ya utayarishaji, iko karibu na tincture kuliko divai halisi.
Utahitaji:
- kilo 1 ya squash;
- lita 1 ya divai nyeupe kavu;
- 200 ml ya vodka;
- 200 g ya sukari;
- fimbo 1 ya mdalasini.
Osha squash vizuri, toa mbegu kutoka kwao, na ukate massa vipande vikubwa. Weka squash kwenye chombo, mimina divai, vodka, sukari na mdalasini hapo. Subiri wiki moja, kisha chuja kioevu kupitia cheesecloth, uijaze na squash tena na uondoke kwa wiki nyingine. Mwisho wa kupikia, chuja tena divai ya plamu. Mimina ndani ya chupa zilizohifadhiwa na uhifadhi mahali pazuri - pishi au jokofu itafanya.
