Ini ya kuku hutumiwa kwa sahani hii, lakini ikiwa inataka, unaweza pia kutumia nyama ya nguruwe au nyama ya nguruwe. Stroganoff hii ya nyama imeandaliwa haraka sana na kwa urahisi kabisa. Pamoja na hayo, sahani inageuka kuwa laini na inayeyuka kinywani mwako.
Viungo:
- 0.5 kg ya ini ya kuku;
- Vitunguu 2;
- 150 g 20% cream ya sour;
- 150 g ya maji;
- 1 tsp chumvi;
- Kijiko 1 cha unga wa ngano;
- Jozi ya majani ya lavrushka;
- Mafuta ya alizeti;
- Pilipili nyeusi chini.
Maandalizi:
- Kwanza unahitaji suuza ini kabisa katika maji baridi (ni bora kutumia maji ya bomba). Baada ya kioevu kupita kiasi kutoka ndani yake, ini lazima ikatwe kwenye vizuizi, urefu ambao utakuwa angalau 4 cm na upana - 1 cm.
- Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaranga na kuiweka kwenye jiko. Baada ya mafuta kuwaka moto, moto lazima upunguzwe hadi kati, na cubes za ini lazima ziongezwe kwake. Wanapaswa kuchomwa kwa angalau dakika 6 na wanapaswa kuchochewa mara kwa mara.
- Andaa upinde wako. Ili kufanya hivyo, vitunguu vinapaswa kung'olewa na kukatwa kwenye pete nyembamba za nusu. Baada ya dakika 6, kitunguu kilichokatwa huongezwa kwenye sufuria na ini, na molekuli inayosababishwa hukaangwa kwa dakika nyingine 5, wakati moto unapaswa kupunguzwa hadi karibu. Kisha nyunyiza ini na unga uliosafishwa na changanya kila kitu vizuri. Endelea kukaranga kwa dakika kadhaa zaidi.
- Viungo na chumvi huongezwa kwa ini iliyo karibu kumaliza. Kwa njia, unaweza kuongeza manukato yoyote kwenye sahani hii kulingana na ladha yako mwenyewe. Kisha unapaswa kuweka cream ya sour na kumwaga maji, ambayo lazima iwe moto. Ikumbukwe kwamba yaliyomo kwenye mafuta ya sour cream inapaswa kuwa 20% (zaidi inawezekana, chini sio).
- Funga sufuria na kifuniko na chemsha yaliyomo kwa angalau dakika 10. Katika tukio ambalo mchuzi unakua sana, basi kiasi kidogo cha maji kinaweza kumwagika ndani yake, ambayo lazima iwe moto.
- Hii inakamilisha utayarishaji wa sahani hii ya kupendeza. Kama sahani ya kando, unaweza kutoa viazi zilizochujwa, tambi, uji wa buckwheat na kadhalika.
