Casserole iliyotengenezwa kutoka kwa mboga iliyoshirikishwa, mchele wa kuchemsha na nyama ya kusaga ni sahani kitamu na nzuri, iliyokamuliwa na viungo vya manukato na iliyopambwa na nyanya na mimea. Casserole hii inaweza kuwa sahani kuu kwenye meza ya kila siku na kwenye sherehe.
Viungo:
- Kijiko 1. mchele;
- Kilo 0.3 ya nyama ya kusaga;
- Kilo 0.4 mboga zilizochanganywa zilizohifadhiwa;
- Kitunguu 1;
- Yai 1;
- 2 nyanya ndogo;
- 4 tbsp. l. mafuta ya alizeti;
- Kijiko 1. l. mafuta ya mizeituni;
- Kijiko 1. l. siagi;
- Kijiko 1. l. makombo ya mkate au jibini ngumu;
- 1 tsp viungo vya ulimwengu kwa nyama;
- 1 tsp msimu wa jumla kwa mboga;
- 2-3 st. l. maji;
- 1 tsp manjano;
- pilipili nyeusi na chumvi.
Maandalizi:
- Suuza mchele na chemsha hadi zabuni, kufuata maagizo kwenye kifurushi. Katika kesi hii, maji ya mchele hayaitaji chumvi.
- Joto 2 tbsp kwenye skillet. l. mafuta ya alizeti yasiyokuwa na harufu.
- Kwa mchanganyiko wa mboga na mchele na nyama, unahitaji kununua sinia ya mboga iliyohifadhiwa ya viazi, karoti, vitunguu, mbaazi za kijani na maharagwe ya kijani. Kwa hivyo, weka mboga zilizohifadhiwa kwenye mafuta ya moto, msimu na msimu wa mboga na chumvi, kaanga kwa dakika 5-7 hadi zabuni, ikichochea bila kukosa.
- Kwenye kikombe, changanya maji na manjano.
- Mimina mchele na chumvi iliyochemshwa juu ya mboga iliyokaangwa, mimina katika mchanganyiko wa manjano na maji. Changanya kila kitu vizuri na chemsha kwa dakika 1-2 juu ya moto mdogo.
- Kata kitunguu ndani ya pete kubwa za nusu na kaanga kwenye mafuta ya alizeti hadi iwe wazi.
- Weka nyama iliyokatwa kwenye bakuli, kanda vizuri na uma na mimina kwenye sufuria ya kukaanga kwa kitunguu. Ongeza 1 tbsp. l. siagi na viungo kwa nyama. Changanya kila kitu na kaanga hadi nyama iliyokatwa iko tayari.
- Weka nyama iliyopozwa iliyosafishwa na vitunguu kwenye bakuli la blender. Endesha kwenye yai huko, changanya na ukate kila kitu. Kwa kuongezea, utaratibu huu hautasaga tu viungo, lakini pia utafanya nyama iliyokatwa kuwa laini sana.
- Chukua sahani mbili ndogo za kuoka. Weka mchanganyiko wa mchele na nyama ya kusaga katika tabaka katika kila ukungu, ukibadilishana moja baada ya nyingine. Safu ya chini inapaswa kutengenezwa kutoka kwa mchele na mboga, na safu ya juu lazima ifanywe kutoka kwa nyama iliyokatwa.
- Funika safu ya juu ya sahani na mikate ya mkate au jibini ngumu iliyokunwa.
- Kata nyanya katika vipande vya nusu, weka juu ya safu ya jibini (watapeli) na unyunyike na mafuta.
- Bika mchanganyiko wa mboga na mchele na nyama kwa dakika 20 kwa joto la nyuzi 190.
- Kisha toa kutoka kwenye oveni, nyunyiza mimea iliyokatwa na utumie.
