Majira ya joto ni wakati wa kupumzika, raha na raha. Na katika kipindi hiki unataka chakula maalum - kitamu, karibu sherehe. Ikiwa kebabs katika maumbile inaonekana kuwa ya kuchosha, unapaswa kupika kitu kipya kutoka kwa nyama. Hizi zinaweza kuwa sahani ambazo zinachukuliwa na wengi kuwa chaguo la "mgahawa".
Nyama ya nguruwe
Kulingana na kata iliyochukuliwa, unaweza kupata aina mbili tofauti za steak. Ukipika kutoka kwa ukingo mwembamba - hii ni steak ya ukanda, kutoka kwa nene - ribeye. Na katika kesi ya kwanza, usindikaji wa ziada utahitajika: ni muhimu kuondoa mshipa mdogo kutoka upande pana. Unene wa steak ya kulia ni angalau cm 2. Nyama lazima iwe imeiva na lazima iwe juu ya meza kwa nusu saa baada ya kupoza ili joto hadi joto la kawaida. Baada ya hapo, steak hutiwa mafuta ya mboga (lakini sio chumvi au pilipili) na kukaanga kwenye sufuria moto ya kukaranga, sufuria ya kukaanga, grill au barbeque kwa dakika tatu kila upande. Nyama iliyokamilishwa inapaswa kuruhusiwa kulala chini kwa dakika 2 kwenye sahani ya joto, kuifunika kwa foil juu. Tu baada ya hii ndio sahani iliyonunuliwa na chumvi na pilipili na hutiwa kwenye sahani ya joto ili ipate polepole zaidi.
Nyama choma
Ili kuandaa sahani, tumia sehemu ya uvimbe wa jina moja au massa na laini kutoka kwa blade ya bega. Nyama pia inaruhusiwa kupasha moto baada ya kupoa, lakini hunyunyizwa na chumvi na pilipili bado mbichi. Baada ya hapo, kipande hicho hukaangwa haraka kwenye sufuria moto ili nyama ifunikwe na ganda. Kwa fomu hii, inasuguliwa na siagi na haradali na imefungwa kwenye foil, ikifunga kwa ukali pande zote. Unahitaji kuoka nyama ya kuchoma kwa dakika 40-50, ukitia moto tanuri hadi digrii 180.
