Uwezo wa kulisha familia yako kitamu na cha bei rahisi ni aerobatics. Mama wa nyumbani wenye ujuzi wanajua kuwa chakula cha moyo na cha bajeti hupatikana kutoka kwa nafaka na tambi, na pia kuku na mboga.
Sahani ya buckwheat yenye moyo
Moja ya sahani ya bei rahisi ni uji wa Vitebsk buckwheat. Lakini licha ya gharama ya chini, ladha na sifa za thamani ya sahani hii ni kubwa sana. Sio bure kwamba buckwheat inaitwa "malkia wa nafaka". Ni protini ya mboga yenye thamani zaidi na ina tata ya vitamini na asidi nyingi muhimu za amino. Gramu 100 za buckwheat ina zaidi ya kalori 300.
Ili kuandaa uji wa buckwheat huko Vitebsk, unahitaji kuchukua:
- glasi 1 ya buckwheat;
- 4 tbsp. l. mafuta ya mboga;
- vichwa 3 vya vitunguu;
- karoti 2;
- majani 5 ya lettuce (hiari);
- chumvi.
Pasha mafuta kwenye skillet nzito-chini. Chambua, osha na ukate laini vitunguu. Weka kitunguu kwenye skillet na mafuta na pika hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha uhamishe kwenye sahani nyingine.
Panga buckwheat, chagua kutoka kwenye vumbi la unga (lakini usioshe!) Na ongeza mafuta ya mboga kwa iliyobaki kwenye sufuria. Kisha changanya groats, kaanga kidogo na baridi.
Mimina vikombe 3 vya maji baridi kwenye sufuria, chumvi, chemsha na ongeza buckwheat. Ondoa nafaka zinazoelea na kijiko kilichopangwa au kijiko maalum na mashimo. Chemsha nafaka kwa dakika 5 juu ya moto mkali, kisha uipunguze, funika sufuria na kifuniko na upike kwa dakika nyingine 5-7. Kisha weka sufuria ya buckwheat iliyofungwa vizuri na kifuniko kwa saa moja kwenye oveni.
Osha karoti, chemsha maji kidogo na ngozi. Kisha kata karoti moja kwenye miduara na ukate nyingine kwa kisu.
Uji wa Buckwheat huko Vitebsk unaweza kuwa sahani ya kujitegemea, au inaweza kuwa sahani ya kando ya nyama, kuku au samaki.
Panga majani ya lettuce, osha, kauka na leso na uiweke chini ya bamba, panga duru za karoti kwenye mduara. Changanya uji wa buckwheat ulioandaliwa na vitunguu vya kukaanga na karoti zilizochemshwa na uweke sahani.
Sahani ya kuku ya kupendeza na ya bajeti
Sahani za kuku za bei rahisi zinaweza kuwa mapambo halisi ya meza. Utajiri wa vitamini A na kikundi B, asidi ya linoleic, glutamine na protini, nyama ya kuku ni muhimu sana, inashauriwa kuijumuisha kwenye menyu ya watoto na wazee. Gharama ya nyama ya kuku ni ya chini, ingawa sahani rahisi kuandaa kama kuku ya Basque haifai tu kwa menyu ya kila siku, bali pia kwa sherehe ya sherehe.
Ili kupika kuku ya Basque utahitaji:
- miguu 8 ya kuku;
- 250 g ya mchele mrefu wa nafaka;
- 1 kg nyanya;
- 250 g pilipili ya kengele;
- vitunguu 2;
- karafuu 3 za vitunguu;
- 5 tbsp. l. mafuta ya mboga;
- chumvi;
- pilipili.
Suuza miguu ya kuku, kauka na ukate au ukate vipande vipande 2-3 kila mmoja. Kisha pindisha kwenye sufuria kubwa na kahawia kwenye mafuta ya mboga. Chambua vitunguu, kata pete nyembamba za nusu, ongeza kuku na kaanga kwa dakika 5, ukichochea mara kwa mara.
Ikiwa inataka, kuku inaweza kutayarishwa na kuongeza mboga nyingine yoyote (viazi, mbilingani, zukini, zukini) au uyoga.
Ingiza nyanya kwenye maji ya moto kwa sekunde 5-10, kisha uimimine mara moja na maji baridi, toa ngozi na, baada ya kuondoa mbegu, kata massa katika vipande vikubwa. Chambua pilipili ya kengele kutoka kwenye mabua na mbegu, ukate vipande vipande.
Weka mboga iliyoandaliwa kwenye sufuria na nyama ya kuku, ongeza vitunguu iliyokatwa. Msimu na pilipili, chumvi na simmer iliyofunikwa juu ya moto mdogo kwa dakika 50.
Chemsha mchele kando, paka na pilipili nyekundu na uweke kwenye sahani kubwa ya gorofa. Weka vipande vya kuku na mboga juu.
