Jogoo la Manhattan linaweza kuitwa cocktail ya ibada. Ili kujipendeza na ladha ya manukato ya kinywaji hiki, sio lazima uende kwenye baa ya kula, kwa sababu unaweza kupika Manhattan nyumbani.
Mizizi ya historia ya jogoo wa Manhattan inarudi mwanzoni mwa karne ya 20, wakati jamii ya wasomi ya New York ilikuwa ikihitaji kinywaji kizuri ambacho kingeweza kutosheleza ladha ya gourmets zinazohitajika zaidi. Vyanzo tofauti hutafsiri asili ya "Manhattan" kwa njia yao wenyewe. Wengine wanasema kuwa iliundwa na mmiliki wa bar ya jina moja, wengine wamependa kuamini kuwa muundo wa jogoo huo ulibuniwa na mama wa Winston Churchill. Iwe hivyo, Manhattan ni jogoo wa kushangaza kweli na ladha tamu na harufu ya kipekee ya viungo. Licha ya ukweli kwamba kinywaji kinachukuliwa kuwa cha wasomi, inaweza kuandaliwa kwa urahisi nyumbani.
Orodha ya viungo
Kuna viungo vitatu kuu katika jogoo la kawaida. Theluthi mbili ya kiasi ni whisky ya Canada. Kinywaji hiki chenye pombe kali kinafanywa kutoka kwa worye wa rye na kisha huzeeka kwa miaka kadhaa kwenye mapipa ya mwaloni. Whisky ya Jim Beam Rye ni bora kwa Manhattan, unaweza pia kununua Sazerac Sawa. Vinywaji vyote vina kileo cha karibu 45%, wakati wapenzi wa pombe kali wanapaswa kutumia whisky ya Thomas H. Handy na rangi nzuri ya kahawia na ladha safi na tajiri.
Kiunga cha pili cha jogoo ni vermouth: nyekundu kila wakati na kiwango cha juu cha sukari. Unaweza kutumia Carpano ya zamani Antica Turin vermouth, lakini ruby Martini Rosso, ambayo ni bidhaa ya kawaida zaidi, pia itafanya kazi. Kwa ladha bora ya jogoo, nunua vermouth katika duka za kampuni.
Kilele cha jogoo ni kingo yake ya tatu - machungu. Jogoo la asili la Manhattan lina Angostura machungu - tincture kali ya mitishamba iliyo na dondoo zaidi ya dazeni mbili tofauti. Ingawa si rahisi kupata kinywaji hiki kwenye maduka, ni yeye ambaye hupa jogoo harufu ya kukumbukwa isiyosahaulika.
Jinsi ya kutengeneza jogoo wa Manhattan
Kwanza unahitaji kuandaa mtetemekaji: weka vipande vya barafu 3-4 ndani yake na acha chuma kiwe baridi. Kisha barafu huondolewa na glasi inafutwa na kitambaa kavu, baada ya hapo sehemu mpya ya barafu imewekwa ndani yake. 60 ml ya whisky ya rye, 30 ml ya vermouth nyekundu hutiwa ndani ya shaker na matone machache ya uchungu huongezwa. Jogoo inapaswa kuchanganywa kidogo na kijiko cha baa na chuja kupitia kichujio ndani ya glasi ya Martini. Kijadi, kinywaji kinapambwa na cherry ya jogoo.
