Kwa kupikia nyanya katika juisi yao wenyewe, unaweza kutumia matunda makubwa, ya kati, na madogo, na hata yale yaliyoharibiwa na kuharibiwa kidogo. Tupu hii inaweza kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida wakati wa baridi, kwa sababu asilia ya kikaboni ambayo hufanya juisi ya nyanya ni vihifadhi bora.
Maandalizi ya nyanya
Suuza na upange nyanya ambazo umechagua kwa kuweka makopo: kwa mwelekeo mmoja, zile ambazo zimepangwa kubaki salama, kwa upande mwingine - zile ambazo zitatumika kwa juisi. Weka zile za kwanza kwenye mitungi, ambayo inapaswa kutibiwa na mvuke ya moto au iliyotiwa maji na maji ya moto mapema.
Panga nyanya iliyobaki, ukiondoa bua na kisu na ukate maeneo yaliyoharibiwa au yaliyoharibiwa. Ikumbukwe kwamba mama wengine wa nyumbani, wakati wa kuweka makopo, hawaondoi mabua kutoka kwa nyanya, kwa kuamini kwamba, kwanza, mkia wa kijani wenye harufu nzuri hutoa maandalizi ya harufu ya ziada, na, pili, nyanya hizo zinaonekana kupendeza zaidi na nzuri zaidi wakati zinatumiwa kwenye meza wakati wa baridi.
Kukamua juisi
Njia ya kwanza. Kata nyanya, ukapanga na kuandaa juisi, na upite kwenye juicer, ongeza chumvi, sukari na viungo kwenye juisi inayosababishwa na chemsha juu ya moto wa kati kwa dakika 15.
Njia ya pili (mwongozo). Tembeza nyanya, kata vipande vipande, kupitia grinder ya nyama. Unaweza kuweka misa inayosababishwa kwenye cheesecloth, funga ncha na utundike juu ya sufuria, ambayo juisi itamwaga. Unaweza kutumia misa ambayo umepata kama juisi, ikiwa hautaaibika na uwepo wa mbegu ndani yake. Chemsha kwa dakika 15, na kuongeza chumvi, sukari na viungo.
Njia ya tatu (pia mwongozo). Weka nyanya vipande vipande kadhaa kwenye bakuli au sufuria pana, funika kifuniko na uweke moto mdogo. Nyanya zitatoa juisi yao pole pole. Usilete yaliyomo kwa chemsha, nyanya haipaswi kuchemsha, lakini chemsha juu ya moto mdogo. Wakati povu inapoanza kuonekana kwenye juisi inayosababisha (ishara za kwanza za kuchemsha), toa bonde kutoka kwa moto na piga nyanya za moto kupitia ungo. Ongeza chumvi, sukari na viungo kwenye juisi.
Wakati wa kuongeza chumvi, sukari na viungo kwa juisi ya nyanya, angalia idadi zifuatazo: kwa lita 1 ya juisi 1 tbsp. chumvi na 1 tbsp. mchanga wa sukari. Weka mimea na viungo (mbaazi nyeusi na allspice, majani ya bay, karafuu, mbegu za bizari, nk) kuonja. Mama wengine wa nyumbani hawapendi kuongeza viungo hata kidogo, wakiamini kuwa nyanya kwenye juisi yao wenyewe na bila yao ni kitamu kabisa.
Nyanya za kupikia kwenye juisi yako mwenyewe
Ikiwa haupendi sana kucheza na kuzaa, fanya hivi: mimina nyanya zilizowekwa kwenye mitungi na maji ya moto, funika na vifuniko. Baada ya dakika 2-3, futa maji ya moto, na mimina nyanya na maji moto (karibu ya kuchemsha) ya nyanya. Pindua mitungi na vifuniko, uifungeni kwa blanketi (vitambaa vya joto, kanzu za zamani za manyoya) na uache kupoa kabisa.
Ikiwa utamwaga nyanya na juisi iliyopikwa kwenye bakuli juu ya moto mdogo (wakati haujachemsha), kisha chemsha mitungi iliyojaa kwa dakika 8-10.
Unaweza kuhifadhi nyanya kwenye juisi yao wenyewe kwenye joto la kawaida, lakini kila mahali mahali panalindwa na mwanga mkali.
