Viazi ni bidhaa muhimu katika vyakula vyovyote. Inaweza kutumika kutengeneza sahani nyingi tofauti, kuanzia keki za msingi za viazi na mikate. Pia ni nzuri kwa kuwa unaweza kupiga chakula cha jioni kitamu na kizuri bila kufanya bidii nyingi. Chagua viungo vya kupika mwenyewe. Kukimbia kwa fantasasi juu ya kupikia sio ukomo. Moja ya sahani zinazopendwa zaidi za Waslavs ni viazi na uyoga. Haihitaji ujuzi wowote maalum au viungo vya gharama kubwa. Kwa kuongeza, inajiandaa haraka sana.
Ni muhimu
-
- chumvi (0.5 l) au uyoga safi (300-400 g);
- Kilo 1 ya viazi;
- Vitunguu 2;
- chumvi kwa ladha;
- mafuta ya mboga.
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua kilo ya viazi. Suuza na uweke kwenye sufuria, au bakuli la kina, uijaze na maji baridi kwa muda.
Hatua ya 2
Kata laini vitunguu viwili na kaanga juu ya moto wa wastani hadi iwe rangi ya hudhurungi na laini. Baada ya kukaranga, vitunguu vinaweza kutolewa kutoka kwenye sufuria, au unaweza kuiacha.
Hatua ya 3
Chukua uyoga safi au wenye chumvi na ukate vipande vya ukubwa wa kati. Sahani hazipaswi kuwa nene sana au nyembamba. Ikiwa uyoga ni chumvi, suuza na maji baridi.
Hatua ya 4
Weka uyoga uliokatwa kwenye skillet. Fry juu ya moto mkali na kuchochea mara kwa mara mpaka unyevu umekwisha kabisa. Baada ya kuchoma, uyoga unapaswa kuwa na ganda lenye rangi ya hudhurungi. Ikiwa uyoga mpya hukaangwa kando na vitunguu, basi juisi wanayoitoa wakati wa kukaanga inaweza kutolewa au kuyeyushwa. Juisi ya uyoga inaweza kutumika zaidi kama mchuzi.
Hatua ya 5
Chukua viazi zilizosafishwa mapema na kuoshwa na ukate vipande vipande kama unene wa cm 0.5 au vizuizi vya cm 1. Ili kuzuia vipande au vijiti kushikamana wakati wa kupika, zinapaswa kusafishwa kwa maji baridi. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia colander ya kawaida.
Hatua ya 6
Ondoa uyoga kwenye sufuria na ongeza mafuta ndani yake. Baada ya dakika kadhaa, weka viazi zilizokatwa kwenye mafuta ya moto. Fry juu ya moto mkali, bila kufunikwa. Kupika hadi kubaki. Mara tu inapojitokeza, punguza moto na koroga viazi vizuri. Koroga kutoka chini hadi juu, na muda wa dakika 3-5. Ili kuzuia kusagwa viazi, koroga na spatula nyembamba.
Hatua ya 7
Wakati viazi ziko karibu tayari, weka uyoga, vitunguu vya kukaanga ndani yake na chumvi kila kitu. Changanya kila kitu na kaanga kwa dakika nyingine 5 bila kufunga kifuniko. Juu na majani machache ya bay kwa ladha.
Hatua ya 8
Baada ya dakika tano, zima moto na funika viazi na uyoga na kifuniko. Punguza viazi kwa dakika 5-10.
