Wote watoto na watu wazima watapenda sahani hii. Na jambo kuu ndani yake ni mchuzi. Sahau michuzi tamu iliyonunuliwa dukani na ujitengeneze na viungo safi. Kuku ni ya kupendeza, ya juisi na ya kitamu.
Utahitaji:
- 2 tbsp. vijiko vya mafuta,
- Gramu 400 za matiti ya kuku (bila ngozi)
- Gramu 250 za mchanganyiko wa mboga, karoti, maharage, na uyoga,
- Gramu 120 za vipande vya mananasi ya makopo (toa maji kwenye bakuli tofauti),
- 3 tbsp. vijiko vya karanga zilizokatwa.
Kwa mchuzi:
- Nyanya 2,
- Karoti 1,
- 1 shallot
- Gramu 30 za tende,
- 2 tbsp. vijiko vya kuweka nyanya,
- 120 ml. juisi ya mananasi.
Wacha tuandae mchuzi kwanza. Weka nyanya mbili (peel off), karoti, shallots, tende (ondoa mbegu), nyanya na juisi ya mananasi kwenye processor ya chakula au blender na saga mpaka iwe laini. Tunatandaza kwenye chombo chochote na kuiweka kando.
Pasha mafuta kwenye sufuria, tuma titi ya kuku iliyokatwa vipande vidogo ndani yake, na kaanga kwa dakika 3-4, hadi nyama itakapotiwa hudhurungi.
Osha karoti, chambua na laini, osha uyoga chini ya maji ya bomba na pia uikate vizuri. Ongeza mboga iliyokatwa, vipande vya mananasi na mchuzi kwa nyama, na simmer, ukichochea mara kwa mara, mpaka kuku na mboga ziwe tayari.
Nyunyiza karanga zilizokatwa kwenye sahani kabla ya kutumikia.
