Hodgepodge iliyochanganywa ni sahani inayopendwa na familia nyingi katika nchi yetu. Lakini hawaipiki tu nyumbani, bali hata kwenye mikahawa. Kuna mapishi mengi ya sahani hii, kwa hivyo haitakuwa kuchoka. Nyama, nyama ya kuvuta sigara, kachumbari, karoti, vitunguu na viungo huongezwa kwenye hodgepodge ya kawaida, na hupambwa na mizeituni na limau.
Hodgepodge iliyoandaliwa kulingana na mapishi ya kawaida inapaswa kuwa na angalau aina tatu za nyama. Kwa mfano, mbavu za nyama ya nyama, ham na sausage iliyopikwa. Wanaweza kubadilishwa na kaboni kaboni, sausage au sausages, ham, kuku, nk. Ni muhimu kutengeneza mchuzi tajiri. Kwa njia, kwa mabadiliko, unaweza kupika hodgepodge ya samaki ukitumia aina tofauti, pamoja na samaki nyekundu, safi, iliyotiwa chumvi na kavu.
Kwa kozi hii ya kwanza, utahitaji aina kadhaa za bidhaa za nyama: 300 g ya massa ya nyama ya nyama na nyama yoyote ya kuvuta sigara, sausage 3 na 150 g ya kaboni. Unahitaji pia kachumbari 3, 50 g ya capers, mizeituni 5, kitunguu 1, mizeituni 3, 4 tsp. nyanya, mafuta kidogo ya mboga, majani 3 ya bay, karoti 1, limau na cream ya sour.
Kwanza, mchuzi tajiri umeandaliwa: nyama huoshwa, kuweka kwenye sufuria na maji baridi, kuletwa kwa chemsha, povu huondolewa, kisha moto hupunguzwa na kupikwa kwa masaa mengine 1.5. Na wakati mchuzi uko tayari, nyama huchukuliwa nje, kukatwa vipande vidogo na kumwaga tena kwenye sufuria. Bidhaa zingine za nyama hukaangwa kwanza kwenye sufuria na mafuta ili ganda la dhahabu lionekane, na kisha kuongezwa kwa mchuzi.
Wakati nyama iko tayari, wanaanza kupika mboga: vitunguu hukatwa kwenye cubes, karoti husuguliwa, na kisha hukaangwa kwenye sufuria hadi hudhurungi ya dhahabu na kumwaga kwenye sufuria. Kata matango kwenye vipande vidogo, kaanga kidogo na uweke hodgepodge. Pamoja na mboga, ongeza nyanya, viungo, mizaituni na capers na upike kwa dakika 5 zaidi.
Limau na cream ya siki huwekwa kwenye sahani kabla ya kutumikia. Unaweza pia kuongeza kabichi, viazi, kachumbari ya tango na vitunguu kwenye hodgepodge ya nyama.
