Je! Kuna faida katika vyakula vyenye mafuta kidogo? Je! Zinakusaidia kupunguza uzito? Au je! Haya yote ni ujanja tu, na kwa kweli sio tu hayanufaiki, lakini pia hudhuru mwili? Wacha tujaribu kuijua …
Kwanza, wacha tuangalie jinsi bidhaa zinavyotumiwa?
Kawaida, mafuta ya wanyama katika maziwa, kefir, mayonesi hubadilishwa na mafuta ya soya - kujitenga kwa soya na unga wa soya hutumiwa. Wakati huo huo, muundo wa lishe wa bidhaa hubadilika: kuna protini zaidi, na asidi ya mumunyifu ya mafuta. Inapunguza kiwango cha cholesterol na asidi ya mafuta iliyojaa. Kwa kuwa msimamo wa bidhaa unateseka kwa sababu ya kupungua kwa mafuta, viongeza vinaonekana katika muundo: vidhibiti anuwai na vizuia. Mara nyingi hazina thamani ya nishati na inaweza kuwa muhimu sana kwa mwili wetu, kama mwani. Lakini wanga hutumiwa pia, ambayo haiwezi kuitwa kuwa muhimu (haswa maumbile), ingawa maudhui yake ya kalori ni nusu ya mafuta.
Mafuta ya wanyama mara nyingi hubadilishwa na mafuta ya mboga: kesi ya kawaida ni mayonnaise "nyepesi". Kwa kuongezea, hazina mafuta ya kupita (na vile vile kuenea kwa ubora), lakini kuna asidi muhimu ya mafuta ya polyunsaturated.
Makini yote ni kwenye lebo!
Ikiwa unajaribu kupoteza uzito, basi kiwango cha mafuta kinahitaji kupunguzwa (lakini kwa mipaka inayofaa). Kutoa upendeleo kwa vyakula visivyo na mafuta. Jaji mwenyewe: wacha tuseme unakunywa glasi 3 za maziwa kwa siku. Pamoja na yaliyomo kwenye mafuta ya 3.5%, hii ni 22 (!) G ya mafuta, na yenye mafuta ya 0.5% - 3 g tu! Kwa kuongezea, wanasayansi wamethibitisha kuwa karibu virutubisho vyote vimehifadhiwa katika maziwa ya skim. Kwa kweli, kiasi fulani cha vitamini kitapotea, lakini wazalishaji hutunza hii, wakitajirisha bidhaa zao nao kwa kuongeza. Hakuna ushahidi kwamba wameingizwa vibaya zaidi. Ni nini kisichoweza kusema juu ya kalsiamu … Kwa bahati mbaya, kalsiamu kutoka kwa maziwa iliyo na mafuta chini ya 1.5% imeingizwa mbaya zaidi, kwa hivyo ni bora kubadilisha vyakula vyenye mafuta ya chini na bora.
Na soma maandiko kwa uangalifu! Mara nyingi, vyakula vyenye mafuta mengi huwa na wanga na sukari nyingi. Inatokea pia kwamba mtengenezaji anaonyesha mafuta yasiyofaa ya bidhaa, kwa hivyo amini tu bidhaa na mashamba ya kuaminika. Na uzingatia wakati wa kihemko: mara nyingi mtu anaweza kupita kalori kwa sababu ambayo, wanasema, "hii ni bidhaa ya lishe, ambayo inamaanisha unaweza kula sana!".
Jinsi ya kupata matokeo bora kutoka kwa lishe yenye mafuta kidogo?
Kwenye lishe yenye mafuta kidogo, kiwango cha cholesterol "mbaya" hupunguzwa na kiwango cha cholesterol "nzuri" huongezeka. Hii inasababisha kupungua kwa hatari ya atherosclerosis. Lakini ni muhimu sio tu kupunguza yaliyomo kwenye mafuta, lakini pia kutoa upendeleo kwa mafuta ya mboga (mafuta) na mafuta ya samaki. Hizi ni aina za mafuta ambazo zinapaswa kuhesabu 25% ya mahitaji yako ya kila siku ya nishati! Ukosefu wa mafuta husababisha, kwa kushangaza, kuongezeka kwa kiwango cha "mbaya" cholesterol na triglycerides katika plasma. Kupungua kwa uvumilivu wa sukari. Kwa kuongezea, mtu intuitively anakuwa mwepesi wa kula chakula cha wanga.
Chukua lishe ya Scandinavia (kaskazini mwa Mediterania) kama mfano, na usisahau kwamba bila michezo hai, jambo hilo halitabishana!
