Keki ya almond ya chokoleti yenye kupendeza na maridadi na cream ya ndizi, iliyochorwa na icing ya chokoleti na cream iliyopigwa, ladha yake ya usawa itathaminiwa sio tu na wapenzi wa ndizi.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - mayai 4;
- - 250 g siagi;
- - glasi ya sukari;
- - zest ya limao;
- - kijiko cha maziwa;
- - vikombe 1, 5 vya unga wa ngano;
- - 1/2 kikombe unga wa viazi;
- - kijiko cha mlozi wa ardhi;
- - kijiko cha kakao;
- - kijiko cha unga wa kuoka;
- - Vijiko 1-2 vya rangi ya machungwa (jamu ya parachichi)
- Kwa safu:
- - mayai 2;
- - ndizi 3;
- - 1/2 kikombe sukari;
- - vijiko 2 vya sukari ya vanilla;
- - Vijiko 2 vya gelatin;
- - maji ya limao;
- - 200 g ya jibini la jumba la mascarpone;
- - 100 ml ya liqueur ya Creme de Bananes (vodka)
- Kwa glaze ya chokoleti:
- - Vijiko 3 vya maji (maziwa);
- - Vijiko 3 vya kakao nyeusi;
- - 100 g majarini (siagi);
- - Vijiko 3 vya sukari ya unga;
- - 250 ml ya cream iliyopigwa;
- - Vijiko 1-2 vya sukari ya unga (maziwa yaliyofupishwa)
Maagizo
Hatua ya 1
Punga siagi, sukari na zest ya limao kwenye mchanganyiko wa fluffy. Bila kukatiza mchanganyiko, anzisha yai moja kwa wakati, kisha ongeza aina 2 za unga uliochujwa, unga wa kuoka.
Hatua ya 2
Gawanya unga katika sehemu 2. Ongeza mlozi wa ardhi kwa moja, na kakao na kijiko cha maziwa katika nyingine. Paka mafuta ya ukungu yenye urefu wa 33 * 23 cm na mafuta.
Hatua ya 3
Sambaza unga sawasawa. Weka kwenye oveni iliyowaka moto, bake kwa muda wa dakika 20 saa 180 ° C. Pia bake mkate wa kakao.
Hatua ya 4
Kwa safu ya keki, loweka gelatin kwenye 1/3 kikombe cha maji ya moto, koroga, weka kando. Ifuatayo, saga viini na sukari na sukari ya vanilla.
Hatua ya 5
Chambua ndizi na ukate na blender au ponda vizuri sana na uma. Changanya na maji ya limao na liqueur (vodka).
Hatua ya 6
Ongeza kwa misa ya yolk pamoja na gelatin. Piga wazungu poa, changanya na jibini la mascarpone. Ongeza kumaliza kwenye misa. Weka kwenye jokofu kwa muda.
Hatua ya 7
Omba machungwa (jamu ya apricot) kwenye safu nyembamba ya mlozi. Weka safu ya ndizi, funika na ganda lenye giza. Friji.
Hatua ya 8
Andaa chokoleti yako ya baridi kali. Mimina maji kwenye sufuria na kuyeyusha sukari ndani yake (mpangilio ambao vitu vya mtu binafsi huyeyushwa ni muhimu kuhakikisha kuwa glaze ina sheen nzuri na vifaa vya kibinafsi "havitoshi".)
Hatua ya 9
Kisha ongeza siagi, kata vipande vidogo, na kuyeyuka. Ondoa kutoka kwa moto na ongeza kakao iliyosafishwa.
Hatua ya 10
Changanya kwa nguvu na mchanganyiko mpaka glaze laini, yenye kung'aa itengenezwe. Baridi kidogo, mimina juu ya keki. Piga cream ili kupamba.
Hatua ya 11
Mwisho wa kuchapwa, ongeza sukari ya unga ili kuonja au maziwa yaliyofupishwa. Kata keki kwenye mraba.
Hatua ya 12
Chora kitabu cha wima kwenye kila mchemraba. Nyunyiza kidogo na mlozi uliokatwa juu.
