Licha ya umaarufu wa mapishi ya kawaida ya saladi ya mawaziri, kuna idadi kubwa ya anuwai zake. Walakini, hii inafanya uwezekano wa kutofautisha sana menyu.
Maandalizi ya viungo kwa saladi ya "Waziri"
Ili kuandaa saladi ya Waziri, unahitaji bidhaa zifuatazo: 300 g ya kitunguu cha kuku, kitunguu cha kati, pilipili ya kengele, tango safi, mayonesi, pilipili nyeusi iliyokatwa, kijiko cha siki 9%, sukari iliyokatwa, bizari mpya.
Chemsha kitambaa cha kuku kwenye maji yenye chumvi hadi laini na uache ipoe. Kama sheria, unahitaji kuchemsha nyama ya kuku kwa dakika 30-35. Pilipili ya kengele hukatwa katikati na kung'olewa kutoka kwa mbegu. Ondoa husk kutoka kitunguu na ukate mboga kwenye pete nyembamba za nusu.
Katika chombo tofauti, changanya kijiko cha siki na glasi ya maji baridi. Chumvi, sukari iliyokatwa na pilipili nyeusi imeongezwa kwa marinade ili kuonja. Vitunguu vilivyokatwa huhamishiwa kwenye sahani ya kina na kumwaga na marinade. Kitunguu kinapaswa kuwa katika suluhisho kwa angalau dakika 20.
Mapishi ya saladi "Mawaziri"
Kijani kilichopozwa cha kuku hukatwa vipande vipande au kuchomwa nyuzi kwa mkono. Nyama iliyoandaliwa huhamishiwa kwenye sahani ya kina. Pilipili ya kengele hukatwa vipande nyembamba na kuongezwa kwa nyama ya kuku.
Tango safi hukatwa kwenye pete za nusu au vipande na pia huhamishiwa kwa viungo vingine. Marinade hutolewa kutoka kitunguu na mboga huongezwa kwenye saladi. Sahani imechanganywa na cream ya siki na imechanganywa vizuri. Uso wa saladi hupambwa na bizari safi iliyokatwa. Kutumikia sahani kwenye meza mara baada ya kupika, kwani saladi haipaswi kuingizwa.
Kupika saladi ya mawaziri kunaweza kutofautiana na mapishi ya jadi. Kwa mfano, badala ya mayonnaise, inashauriwa kutumia cream ya siki, ambayo itafanya sahani iwe na afya zaidi. Ikiwa mtaalam wa upishi anapendelea mayonesi, ni bora kuchukua muda na kuandaa mchuzi mwenyewe.
Badala ya matango mapya, wakati mwingine matango ya kung'olewa hutumiwa. Badala kama hiyo hupa sahani ladha ya manukato haswa, kwani matango ya kung'olewa huenda vizuri na nyama ya kuku ya kuchemsha.
Kwa njia, sio lazima kuandaa saladi na kitambaa cha kuku. Unaweza pia kuchemsha nyama konda au nyama ya nguruwe. Chaguo bora ni ulimi wa kuchemsha.
Kubadilisha viungo kadhaa tu, unaweza kupata sahani ya asili na ladha isiyotarajiwa na ya kupendeza. Saladi ya mawaziri mara nyingi huandaliwa na uyoga, lax, mayai ya kuku. Saladi hiyo inaweza kutumiwa kama sahani ya kusimama pekee au kutumika kama kujaza kwa pancake zilizojaa.
