Kupika nyama ya nguruwe kwa hivyo ni laini na kitamu ni rahisi sana ikiwa unajua jinsi. Kipande kilichoandaliwa vizuri, pamoja na vyakula unavyopenda, ni kito maridadi na chakula cha kupendeza kwa familia yako. Kichocheo kilichojaribiwa wakati ndio njia ya uhakika ya mafanikio ya upishi.
Kwa huduma 4 tunahitaji
- Nyama ya nguruwe 500 g (ham, blade blade, cue ball aka entrecote, shingo au zabuni)
- Nyanya 300 g (nyanya 2 kubwa)
- Jibini ngumu 300 g (Kiholanzi au Kirusi, ikiwezekana sio chumvi sana)
- Vitunguu 3 karafuu
- Chumvi, pilipili, msimu wa nguruwe
- Mafuta ya mboga
- Karatasi ya ngozi
Maandalizi ya nyama
Vipande vyote vilivyoorodheshwa vya nguruwe vitatufaa, maandalizi yao ya kupikia zaidi ni sawa. Sisi hukata mishipa kubwa inayoonekana, usiogope ikiwa unahitaji kutenganisha vipande vidogo vya nyama kwa hili. Baada ya kuvua, kata nyama vipande nyembamba, gorofa 5 mm nene. Kata nyembamba ya kutosha, kisha uinyunyize na chumvi, pilipili na kitoweo cha nguruwe.
Tulipiga nyama na nyundo ya jikoni. Nyama imewekwa baharini katika hali isiyopigwa, kwa sababu vipande nyembamba vilivyopigwa ni ngumu kuandamana sawasawa, tunavyozungusha zaidi, ndivyo zinavyogawanyika.
Usiogope kupiga nyembamba sana, ni bora kuziweka kwa tabaka 2 au 3. Nyama katika oveni itaoka kwa safu moja, lakini wakati huo huo itabaki laini na itakuwa rahisi kukata kwenye karatasi ya kuoka.
Maandalizi ya kuoka
Piga jibini kwenye grater iliyosababishwa.
Osha nyanya na ukate pete nyembamba.
Chambua na itapunguza vitunguu kupitia vyombo vya habari vya vitunguu.
Weka karatasi ya ngozi kwenye karatasi ya kuoka ili nyama na jibini zisishike kwenye karatasi ya kuoka.
Paka mafuta na ngozi iliyosafishwa, weka nyama ya nguruwe iliyopigwa na iliyochapwa kwenye safu hata, ikiwa karatasi ya kuoka ni kubwa, basi ni bora kueneza nyama ya nguruwe katika tabaka 2-3 kwa nusu ya karatasi ya kuoka.
Mimina vitunguu iliyokandamizwa kwenye nyama na uipake juu ya uso wote wa nyama. Weka pete za nyanya juu na uinyunyize jibini.
Wakati wa kuoka
Tanuri lazima iwe moto kwa digrii 220. Ni muhimu kuchagua hali ya kupokanzwa kutoka pande zote mbili (juu na chini).
Weka nyama ya nguruwe kwenye oveni kwa dakika 20.
Nuance muhimu, ikiwa umeweka nyama kwenye safu moja na ni nyembamba sana, basi wakati wa kupika unapaswa kupunguzwa hadi dakika 15.
Inaweza kutumiwa mara moja na sahani za kando na mchuzi unaofaa kwa nyama.
