Ufunguzi wa msimu wa jumba la majira ya joto ni wakati mzuri wa kujaribu nyama. Punguza familia yako na sahani ladha zilizokaangwa zilizoandaliwa kulingana na mapishi ya kawaida.
Viungo vya nyama:
Kilo 0.8 ya mbavu za nguruwe
Viungo vya marinade:
- Nyanya 750 za kung'olewa;
- 200 g vitunguu vyeupe;
- P tsp siki;
- chumvi na pilipili nyeusi.
Viungo vya mchuzi:
- 270 g berries waliohifadhiwa ya currant;
- ¼ h. L. pilipili nyeusi;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- P tsp Sahara;
- 4 tsp chumvi;
- wiki ya jogoo na bizari kwa uwiano wa 1: 1.
Maandalizi:
- Osha kitunguu, ganda na ukate pete na utenganishe kwa pete ndogo.
- Ondoa kwa uangalifu ngozi kutoka kwa nyanya iliyochonwa na mikono yako.
- Weka massa ya nyanya iliyosafishwa kwenye blender na ukate hadi puree. Ongeza pete za vitunguu, kiini cha siki, pilipili na chumvi kwake. Changanya kila kitu vizuri hadi laini. Masi hii ya nyanya itakuwa marinade kwa mbavu za nguruwe.
- Suuza mbavu za nguruwe, kausha, ukate na ukate vipande vipande ili kila kipande kiwe na mbavu 2-5 (urefu wa cm 10).
- Ingiza mbavu zote kwenye marinade ya nyanya na uondoke kwa marina kwa saa angalau 3-4.
- Wakati huo huo, unaweza kufanya mchuzi mweusi mweusi kutimiza mbavu za kukaanga. Ili kufanya hivyo, futa currants na uweke kwenye blender, ukimbie kioevu chochote cha ziada. Mash na mimina ndani ya bakuli.
- Chambua vitunguu, piga kwenye grater nzuri na uweke puree ya beri.
- Suuza wiki, zungusha, weka blender, ukate na mimina juu ya currants na vitunguu.
- Chukua misa ya beri kwa hiari yako na sukari, chumvi na pilipili, changanya vizuri na upeleke kwenye jokofu.
- Ondoa mbavu zilizosafishwa kutoka kwa marinade, chambua vitunguu kidogo kwa mikono yako na uziweke kwenye waya. Grill kwenye grill hadi zabuni, mara kwa mara kugeuza rack ya waya na kudumisha moto wastani.
- Weka mbavu za nguruwe zilizomalizika kwenye sahani, pamba na basil na iliki, tumia na mchuzi wa beri na mboga mpya.
