Kujaza poppy kunaweza kuongeza ladha ya kipekee kwa bidhaa zozote zilizooka. Ili iweze kuwa ya juisi na laini, ni muhimu kuvuta mbegu za poppy kwa usahihi, na pia kuzisaga.
Matumizi ya poppy katika kupikia
Poppy hutumiwa sana katika kupikia kuunda bidhaa za kupikwa na za asili zilizooka. Jambo rahisi zaidi kufanya na mbegu zake ni kuinyunyiza kwenye buns na mikate kabla ya kuiweka kwenye oveni. Unaweza pia kumwaga mbegu za poppy kwenye unga na kuukanda. Katika kesi hii, mbegu zinasambazwa sawasawa katika bidhaa zilizooka.
Poppy pia hutumiwa kuunda kujaza kitamu isiyo ya kawaida, ambayo kawaida huongezwa kwa mikate, buni na bidhaa zingine. Kujaza vile hutumiwa sana katika vyakula vya Kiukreni na Kirusi. Sio rahisi sana kuwaandaa, kwani poppy lazima iwe na mvuke mzuri, na kisha uchanganywe na asali, sukari na bidhaa zingine.
Jinsi ya kupika poppy kwa usahihi
Kabla ya kuanika mbegu za poppy, suuza kabisa. Ili kufanya hivyo, unaweza kuziweka kwenye mfuko wa chachi na kuzamisha kwenye sufuria ya maji. Baada ya suuza, unahitaji kuruhusu poppy kukimbia.
Ifuatayo, mbegu za poppy zinahitaji kuwekwa kwenye sufuria na kukaushwa. Kuna njia kadhaa za kuandaa mbegu za poppy. Unaweza kumwaga maji ya moto juu yake na kufunika sufuria na kifuniko, ukiacha pombe ya poppy kwa dakika 10. Ifuatayo, unahitaji kukimbia maji, mimina tena mbegu na maji ya moto, wacha inywe kwa dakika 10, kisha urudia utaratibu huu tena.
Baada ya kuoka kwa dakika 10, unahitaji kukimbia maji, mimina maziwa yanayochemka juu ya mbegu za poppy na chemsha mchanganyiko kwa moto mdogo kwa dakika 5. Ifuatayo, unahitaji kupunja poppy kwenye ungo au colander, wacha kioevu kioe na uanze kusaga mbegu zilizopikwa.
Unaweza kusaga mbegu za poppy kwenye grinder ya kahawa au hata kwenye grinder ya nyama. Pia kuna vifaa maalum vya kusaga mbegu anuwai. Huko Ukraine, mbegu za poppy zinasagwa kwenye chokaa maalum za udongo kwa kutumia mti wa mbao unaoitwa makogon.
Kuna njia zingine za kuchoma mbegu za poppy. Kwa mfano, mama wengine wa nyumbani wanapendelea kujaza maji mara moja, lakini huiweka chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika 40. Ufinyanzi ni kamili kwa njia hii, kwani inahifadhi joto.
Baadhi ya mama wa nyumbani hawachemwi mbegu za poppy. Wanaamini kuwa kuanika kwa muda mrefu kunatosha kulainisha mbegu. Wengine, badala yake, wanapendelea kuchemsha kwenye maziwa kwa muda mrefu kidogo kuliko ilivyoonyeshwa kwenye mapishi. Katika kesi hii, kujaza kunageuka kuwa laini na ya kitamu.
Ili kutoa mbegu ya poppy ladha tamu, imechanganywa na sukari ya unga au asali, na kisha ikaongezwa kwenye buns na mikate. Sukari pia inaweza kuongezwa kwa mbegu za poppy zilizopikwa kabla ya kung'olewa na kisha saga mchanganyiko kwenye chokaa.
