Uyoga ni zawadi kutoka kwa maumbile. Zina idadi kubwa ya protini (karibu 30%), asidi nyingi za amino, nyuzi na, muhimu zaidi, lecithin, ambayo hupunguza kiwango cha cholesterol katika damu. Haishangazi kwamba uyoga huchukua nafasi ya nyama, kwa sababu ni lishe, kitamu na kalori ya chini.
Ni muhimu
-
- uyoga;
- sufuria;
- chumvi;
- maji;
- siki;
- sukari au tamu;
- Jani la Bay;
- nyeusi na manukato;
- karafuu.
Maagizo
Hatua ya 1
Kupika uyoga mbichi inapaswa kuanza na kusafisha kabisa. Ondoa mycelium na sehemu ya chini (ngumu) ya shina na uwaoshe. Kisha kuweka maji yenye chumvi na chemsha. Kisha futa na ujaze tena na maji mapya. Kupika uyoga kwa saa angalau, haswa ikiwa ni kubwa. Wakati povu inaonekana juu ya uso, iondoe. Hakikisha kukimbia maji baada ya kupika.
Hatua ya 2
Uyoga wenye chumvi hauitaji kuchemshwa kabla ya kuokota. Suuza tu vizuri, ukiondoa kitoweo na vitunguu. Bidhaa zilizokamilishwa kumaliza nusu hazipendekezi kuchukua kachumbari, kwa sababu zitatokea kuwa laini sana na sio kitamu sana.
Hatua ya 3
Weka chakula kwenye sufuria na ujaze na lita moja ya maji. Inapaswa kufunika uyoga kwa sentimita 3-5. Ongeza vijiko 3 vya kiini cha siki (70%) au vijiko 3-4 vya siki kwa maji. Ikiwa unataka kupata ladha ya asili, unaweza kuibadilisha na apple au divai. Wacha uyoga uzime.
Hatua ya 4
Ongeza vijiko viwili vya sukari na koroga vizuri kufuta. Ikiwa unataka kufanya uyoga kuwa mkali zaidi na wenye viungo, basi ongeza kijiko moja tu cha sukari. Kitamu kitamu kinaweza kutumika kama inavyotakiwa. Utahitaji vidonge 6 hivi. Sahani itageuka kuwa chini ya kalori nyingi.
Hatua ya 5
Ikiwa ulitumia uyoga wenye chumvi, ongeza vijiko viwili vya chumvi. Na ikiwa safi, basi nne. Kwa wale ambao wamezoea kula chakula kisicho na chumvi, kiwango cha msimu huu kinaweza kukatwa kwa nusu.
Hatua ya 6
Kisha ongeza majani 3-4 ya bay kubwa, karafuu 3-4, mbaazi 6 nyeusi na 4 allspice. Ikiwa wewe ni shabiki wa manukato na manukato, basi ongeza kiwango cha msimu kwa 50%. Jaribu mchuzi, inapaswa kuwa spicy na tamu kidogo.
Hatua ya 7
Baada ya kuchemsha, pika uyoga kwa angalau dakika 20. Kisha uwaweke poa mahali penye baridi. Chaguo hili la kuchagua ni nzuri kwa sababu uyoga utakuwa tayari masaa machache baada ya kuwaondoa kwenye jiko. Zihifadhi kwenye jokofu na kifuniko kilichofungwa vizuri. Maisha ya rafu yanaweza kuwa hadi miezi kadhaa.
