Kichocheo cha jadi cha jogoo ni tambi za jogoo au supu ya kuku. Kwa kuwa jogoo yenyewe ni ngumu sana, sio mara nyingi hukaangwa katika fomu yake safi, lakini mchuzi kutoka kwake hutofautiana sana na mchuzi wa kuku wa kawaida. Walakini, huu sio mwisho wa sahani za jogoo, ndege hii sio asili katika divai.
Ni muhimu
-
- Jogoo
- mafuta
- glasi ya divai
- maji
- siki ya divai
- karafuu
- pilipili nyeusi
- fimbo ya mdalasini
- kijiko cha sukari
- chumvi kwa ladha
- nyanya mpya,
- jozi ya vitunguu
- Gramu 100 za jibini.
Maagizo
Hatua ya 1
Asili halisi ya kichocheo hiki haijulikani, kwani inajulikana kama sahani ya Kifaransa na Kiyunani. Kabla ya kupika jogoo, unahitaji kuitumbua na kuondoa manyoya. Katika kesi wakati ndege inunuliwa dukani, shida kama hiyo haitokei na kilichobaki ni kuosha chini ya maji ya bomba. Ifuatayo, jogoo hukatwa vipande vipande, ambavyo hukaangwa kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi na hudhurungi pande zote. Kukata ndege vipande vipande ni rahisi zaidi na mkasi maalum wa upishi, ambao unaweza kukabiliana kwa urahisi na tendons kwenye makutano ya mifupa ya miguu na mabawa.
Hatua ya 2
Kisha jogoo amewekwa kwenye sufuria na chini ya nene, ikiwa hakuna, unaweza kutumia sufuria. Kwa hiyo huongezwa glasi ya divai nyeupe kavu na maji kwa kiasi ambacho hufunika nyama juu. Jogoo hupikwa kwenye mchuzi kama huo na kuongeza chumvi, sukari, viungo na vijiko kadhaa vya siki ya divai kwa masaa matatu kwa moto mdogo sana. Funika sufuria na kifuniko ili kuweka mchuzi usichemke.
Hatua ya 3
Katika mafuta ambayo jogoo alikuwa amekaanga, kitunguu, kilichokatwa vipande vikubwa, hutiwa. Inapaswa kuwa laini, lakini sio mushy. Nyanya 3-4 zilizokatwa na peeled zinaongezwa kwake. Mchanganyiko huu umewekwa kwenye sufuria na jogoo wa kupika saa moja kabla ya kumaliza kupika. Muda wa kupika huteuliwa na ugumu wa nyama, wakati katika masaa 3 hata jogoo mkongwe zaidi anapata msimamo thabiti. Hii inakamilisha kupika kwa jogoo, imewekwa kwenye sahani, ikinyunyizwa na jibini iliyokunwa hapo juu, na sahani ya kando hutiwa na mchuzi uliopatikana kwa kuikamua.
