Sahani za jadi kwenye meza ya Pasaka ya sherehe ni keki za Pasaka, Pasaka na mayai yenye rangi. Kuna mapishi mengi ya kutengeneza keki za Pasaka, ambayo ni rahisi kuchagua inayofaa zaidi.
Kulich "Jadi"
Kichocheo hiki kilikuwa kijadi kutumika kuandaa unga wa mikate ya Pasaka. Ni ngumu sana na inachukua muda mwingi. Weka siagi mahali pa joto ili kulainika. Mayai 5 na viini 10, bila kupiga, koroga na uma. Kata siagi vipande vipande na uongeze mayai. Futa vijiko vichache vya sukari na chachu kwenye maziwa ya joto, mimina kwenye bakuli na mayai na siagi. Ongeza vikombe 4 vya unga hapo na koroga kila kitu vizuri. Acha unga kwa masaa machache, kwa mfano usiku mmoja.
Asubuhi, ongeza vijiko 3 vya mafuta ya mboga, chumvi, unga uliobaki na sukari kwenye unga uliofufuka. Lainisha mikono yako na mafuta ya alizeti, kanda unga laini sana. Funika sahani na unga na kitambaa na uweke mahali pa joto ili unga uinuke mara 2.
Suuza zabibu na mvuke na maji ya moto, kisha futa na paka kavu kwenye kitambaa. Ongeza zabibu kwenye unga, kanda vizuri tena na joto liinuke.
Paka mafuta ya keki na mafuta, weka mduara wa karatasi yenye mafuta mengi chini na ujaze 1/3 ya urefu na unga. Weka ukungu kwenye karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180. Wakati unga unapoinuka na hudhurungi kidogo, punguza moto hadi digrii 120. Kuangalia utayari wa keki ya Pasaka, itoboa na skewer ya mbao. Ikiwa inakaa kavu, keki iko tayari.
Punga wazungu na sukari ya unga hadi mchanganyiko uwe mweupe na thabiti. Pamba keki zilizopozwa na sukari na icing ya protini.
Bidhaa za mtihani:
- unga - kilo 2.5;
- sukari - glasi 5;
- mayai - pcs 15.;
- maziwa yaliyotengenezwa nyumbani - 1 l;
- chachu iliyochapishwa - 200 g au kavu 3, 5 mifuko;
- siagi - kilo 0.5;
- zabibu - glasi 2;
- mafuta ya mboga - vijiko 3
- chumvi - kijiko
Bidhaa za Glaze:
- protini ya yai 1;
- sukari ya icing - vikombe 0.5
Kulich "Jiji"
Katika maji ya joto, punguza kijiko cha sukari, chachu, vijiko vichache vya unga kutengeneza batter, na uondoke kwa dakika 25-30 ili kuchimba mahali pa joto. Changanya viini na sukari hadi iwe nyeupe, ongeza siagi laini mahali pa joto (sio kuyeyuka) na koroga kila kitu vizuri. Weka mchanganyiko wa yai na siagi, unga uliobaki na maziwa ya joto kwenye unga ulioinuka. Kanda unga mgumu. Ongeza zabibu na vanillin, iliyochemshwa na maji ya moto na kavu ili kuonja, na ukate unga vizuri hadi iwe laini. Punga wazungu waliobaki kwenye povu thabiti, mimina kwa upole kwenye unga, koroga na uweke mahali pa joto ili kuinuka.
Weka laini ya keki na karatasi nene yenye mafuta. Wakati unga umeongezeka mara 2, uhamishe kwenye makopo ili yawe yamejaa 2/3, weka mabati kwenye karatasi ya kuoka na uoka kwenye oveni moto. Ili kuzuia keki kuwaka, unaweza kuweka sufuria ya maji chini ya oveni. Pamba keki zilizomalizika na sukari ya unga, matunda yaliyokatwa, nk.
Bidhaa:
- unga - kilo 1.5;
- sukari - 750 g;
- maziwa -300 ml;
- mafuta -0.5 kg;
- mayai - pcs 7.;
- chachu - 50 g ya taabu au pakiti 1 ya kavu;
- zabibu, vanillin, matunda yaliyopikwa - kuonja
