Pasaka ni sahani ambayo kila mwaka hupamba karibu kila meza ya sherehe siku ya likizo mkali ya Pasaka. Ni kawaida kuandaa dessert hii tamu katika fomu maalum zenye umbo la koni, lakini inawezekana kuandaa sahani hii bila pasochny, ukitumia vitu vilivyoboreshwa.
Ni muhimu
- - kilo 1 ya jibini la jumba lisilo na maji;
- - mayai 9;
- - 250 g siagi;
- - 1 limau kubwa;
- - 200 ml ya mafuta ya sour cream;
- - 200 ml cream nzito;
- - 200 g ya sukari ya icing;
- - 50 g kila mlozi na zabibu;
- - grater yenye umbo la koni;
- - chachi.
Maagizo
Hatua ya 1
Unaweza kununua pasochna katika maduka mengi, maduka ya kanisa, lakini ikiwa bado haukuweza kununua chombo hiki kwa sababu fulani, usifadhaike. Baada ya yote, unaweza kupika Pasaka bila fomu maalum.
Piga jibini la kottage kupitia ungo mzuri, piga siagi na sukari ya unga. Changanya siagi na jibini la kottage na uweke moto. Kuleta misa kwa digrii 80-90 juu ya moto mdogo, kisha uondoe kutoka jiko.
Hatua ya 2
Ongeza mayai yote moja kwa moja kwa curd ya moto na ukande vizuri. Hii lazima ifanyike haraka ili misa isiwe na wakati wa kupoa.
Ili jibini la jumba lisiponyeze haraka, inapaswa kuwekwa kwenye jiko kwenye sufuria yenye nene. Wakati wa mchakato wa kupikia, itapoa polepole, ambayo itazuia misa ya curd isiwe baridi ndani ya dakika tano baada ya kuiondoa kwenye moto.
Hatua ya 3
Osha limau na uikate kwa nusu. Ondoa zest kutoka nusu moja na ubonyeze juisi. Kata nusu nyingine vipande nyembamba nzuri.
Hatua ya 4
Ongeza cream, sour cream, zabibu zilizooshwa, almond zilizokatwa, zest, maji ya limao kwa misa iliyopozwa tayari na changanya vizuri. Unapaswa kuishia na dutu ya kioevu, lakini usiogope na hii.
Hatua ya 5
Chukua grater ya chuma cha pua iliyopigwa, ondoa mpini ikiwa ni lazima, kisha uweke kwenye sufuria ndefu, upande mwembamba chini. Funika sehemu yote ya ndani ya grater na kipande kimoja cha cheesecloth, na uvute ncha za jibini nje.
Weka misa ya curd katika "pasochny" iliyotengenezwa nyumbani, weka ncha za chachi pamoja na uziweke ili misa isiingie kutoka juu. Weka ukandamizaji kwenye Pasaka na uweke kwenye jokofu kwa siku.
Hatua ya 6
Baada ya siku, ondoa Pasaka kutoka kwa pasochny iliyotengenezwa nyumbani (pindua ukungu kwa upole) na uweke kwenye sahani nzuri pana. Pamba na wedges za limao.
