Katika nchi yetu, cherries hupatikana sana na kwa hivyo hutumiwa mara kwa mara katika kutengeneza divai nyumbani.
Ni muhimu
- Cherry zilizoiva - 3 kg
- Maji - 4 lita
- Sukari - 1.5 kg
Maagizo
Hatua ya 1
Panga cherries na uondoe mabua. Ondoa mbegu kwa upole iwezekanavyo, kuwa mwangalifu usinyunyize juisi. Inapaswa kubaki kwenye chombo pamoja na massa.
Hatua ya 2
Pasha maji hadi 25-29 ° C (huwezi kwenda juu, vinginevyo utaua chachu) na mimina katika matunda. Ongeza kilo ya sukari na changanya vizuri. Funga shingo ya chombo na chachi na uweke mahali pa giza na joto (18-27 ° C).
Hatua ya 3
Baada ya dalili za kwanza za uchachukaji kuonekana (harufu ya siki, povu na kuzomea), koroga mara kadhaa kwa siku, wakati ukiyeyusha massa (chembe za massa na ngozi ambayo imeelea juu)
Hatua ya 4
Chuja juisi inayosababisha. Punguza keki vizuri na uitupe. Haitakuwa na faida tena.
Hatua ya 5
Ongeza kilo ya sukari kwenye kioevu kinachosababishwa, changanya vizuri na mimina kwenye chombo cha kuchachusha. Acha 25% ya kiasi bure ili kuruhusu mchakato wa uchachuaji.
Hatua ya 6
Weka muhuri wa maji au glavu ya mpira kwenye shingo, baada ya kutengeneza shimo kwenye kidole. Weka chombo mahali pa joto na giza na joto la angalau digrii 18-25.
Hatua ya 7
Baada ya siku 4-5, ongeza gramu nyingine 250 za sukari. Ili kufanya hivyo, mimina mililita 200 za juisi kwenye sahani nyingine, koroga sukari kabisa ndani yake na futa syrup inayosababisha nyuma. Baada ya siku nyingine 4, ongeza sukari ya mwisho kwa njia ile ile.
Hatua ya 8
Baada ya kinywaji kusafishwa na mtego wa harufu haibubui tena, mimina divai ya cherry kupitia majani kwenye chombo cha kuhifadhia ili kusiwe na mawasiliano na oksijeni.
Hatua ya 9
Hamisha chombo hadi pishi au mahali pengine poa na uondoke hapo kwa miezi 8-12 kwa kukomaa bora.
Masimbi yatajilimbikiza polepole, kwa hivyo divai inapaswa kuchujwa kwa vipindi vya siku 15-20.
Mimina divai iliyokamilishwa kwenye chupa na muhuri vizuri. Maisha ya rafu ya kinywaji kama hicho ni miaka 5-6.
