Mboga safi ya majira ya joto yanaweza kutumiwa kuandaa sahani anuwai. Kwa mfano, mbilingani iliyochaguliwa na nyanya na pilipili. Sahani hii inaweza kutumika kama vitafunio au badala ya saladi.
Ni muhimu
- mbilingani - 2 pcs.
- pilipili - 2 pcs.
- nyanya - 2 pcs.
- vitunguu - 1 pc.
- vitunguu - 5 karafuu
- mafuta ya alizeti - 100 ml
- siki - 1 tbsp. kijiko
- chumvi - 1 tbsp. kijiko bila juu
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa mboga zako. Suuza kwanza. Kata bilinganya kwenye miduara minene ya cm 1. Ikiwa bilinganya ni nene, kata miduara kwa nusu. Chambua mabua na mbegu kutoka pilipili, kata vipande vya cm 3x4. Chambua nyanya kutoka kwa msingi, kata vipande 8 vipande vipande. Chambua kitunguu, kata pete.
Hatua ya 2
Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari vya vitunguu. Mimina mafuta, siki, chumvi na vitunguu chini ya sufuria. Koroga na uweke moto.
Hatua ya 3
Mara tu marinade itakapochemka, weka nyanya, vitunguu, pilipili, mbilingani juu yake. Funika sufuria na kifuniko. Subiri juisi itoke kwenye mboga na uanze kuchemsha. Punguza moto chini na chemsha kwa dakika 40-45. Wakati wa mchakato wa kupikia, mboga zinahitajika kuhamishwa kwa uangalifu mara 1 ili zote zimejaa juisi na marinade.
Hatua ya 4
Ondoa sufuria kutoka kwa moto, wacha mboga zilizochaguliwa baridi hadi joto la kawaida. Kisha jokofu kwa masaa 1-2. Baada ya hapo, sahani iko tayari kula.
Hatua ya 5
Mboga iliyochonwa inaweza kuwekwa kwenye jokofu kwenye vyombo vya kawaida hadi wiki 2.
