Kondoo wa juisi na ya kunukia ni chaguo la kushinda-kushinda kwa sherehe na chakula cha mchana cha kila siku. Kuoka na mbilingani na nyanya. Sahani hii inaweza kutayarishwa kwenye sufuria zilizogawanywa au kipande chote kilichojazwa na mboga za kusaga.
Ni muhimu
-
- Kondoo na mboga kwenye sufuria:
- 800 g kondoo;
- Mbilingani 4;
- Nyanya 4;
- 3 karafuu ya vitunguu;
- Kitunguu 1 kikubwa
- mafuta ya mboga kwa kukaranga;
- Rosemary safi;
- chumvi;
- pilipili nyeusi iliyokatwa.
- Nyama ya kondoo
- kuokwa katika unga:
- 700 g ya ukingo bora wa shingo;
- Kitunguu 1;
- Mbilingani 2;
- Nyanya 2;
- iliki
- thyme na rosemary;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga;
- Pakiti 1 ya keki ya kuvuta;
- Yai 1;
- chumvi;
- pilipili nyeusi iliyokatwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Kondoo aliyeoka katika sufuria hupika haraka vya kutosha, na nyama hiyo inageuka kuwa laini na laini. Suuza makali nyembamba au sirini, ondoa filamu na mafuta mengi. Kata nyama kutoka mfupa na uikate kwenye cubes. Katika skillet na mafuta moto ya mboga, sauté vitunguu iliyokatwa na vitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza nyama kwenye sufuria na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 2
Weka mwana-kondoo na kitunguu kwenye bakuli na ongeza mafuta kidogo kwenye sufuria. Kata vipandikizi vijana vipande vipande, chambua nyanya, toa nafaka. Chop massa. Koroga mboga, ukichochea mara kwa mara, hadi kioevu kilichozidi kuongezeka. Uwahamishe kwenye bakuli la nyama, chumvi na pilipili, ongeza rosemary safi iliyokatwa na koroga.
Hatua ya 3
Weka nyama na mboga kwenye sufuria za udongo. Funika kwa vifuniko na uweke kwenye oveni iliyowaka moto. Choma kondoo kwa dakika 10, uhudumu moja kwa moja kwenye sufuria, ikifuatana na mkate mpya wa nafaka na cream ya sour.
Hatua ya 4
Kwa meza ya sherehe, unaweza kuandaa sahani ngumu zaidi na ya kifahari - kondoo aliyejazwa aliyeoka kwenye unga. Chukua ukingo bora wa shingo, ondoa mafuta kupita kiasi kutoka kwa nyama, na punguza nyama kutoka juu ya mifupa. Suuza na kukausha nyama. Weka kwenye rack ya waya kwenye karatasi ya kuoka na choma kwenye oveni iliyowaka moto kwa dakika 10.
Hatua ya 5
Andaa kujaza. Kata laini mbilingani, futa nyanya na uondoe mbegu. Chop yao vipande vidogo. Fry mboga kwenye mafuta moto hadi laini na maji yatoke. Mash yao katika viazi zilizochujwa, ongeza parsley iliyokatwa vizuri, thyme na rosemary na koroga. Chumvi na pilipili. Spoon mchanganyiko huo kwenye kipande cha mwana-kondoo, ukiweka kwenye ujanibishaji karibu na mifupa.
Hatua ya 6
Toa safu ya keki iliyotengenezwa tayari na ufunike kondoo kwa uangalifu, ukiacha kingo za mifupa bila malipo. Weka roll kwenye karatasi ya kuoka, piga ganda la unga na yai. Weka nyama kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C na uoka kwa muda wa dakika 15-20. Kisha punguza moto na upike kwa dakika 15 zaidi. Kutumikia kwenye sinia kubwa.
