Je! Unajua kwamba seli za ubongo zina zaidi ya nusu ya mafuta? Mtu hawezi kuishi bila mafuta - kwa sababu ina mafuta ya omega-6 na omega-3, tocopherols (vitamini vyenye mumunyifu wa mafuta), pamoja na vitamini F. Walakini, sifa hizi zote bora ni asili ya mafuta ambayo hayajasafishwa. Yaliyosafishwa yamekusudiwa matibabu ya joto ya bidhaa, na muundo wao ni duni. Hii ni muhimu ili wakati moto, mafuta hayabadilishe muundo wake.
Maagizo
Hatua ya 1
Wacha tuchunguze hatua za utengenezaji wa mafuta iliyosafishwa kwa kutumia mfano wa mafuta ya alizeti. Uzalishaji wake huanza na usindikaji wa malighafi. Mbegu za alizeti husafishwa, kukaushwa, ganda huondolewa kutoka kwao, na kisha kusagwa. Bidhaa inayosababishwa inaitwa mint au massa.
Hatua ya 2
Kuna njia mbili za kupata mafuta kutoka kwa mint - uchimbaji na kufinya. Njia ya kwanza ni rafiki wa mazingira, lakini pato ni mafuta zaidi. Mzunguko unaofaa unazunguka Kuna njia mbili za kuzunguka - baridi na moto. Mafuta yenye vitamini na antioxidants hupatikana kwa kubana baridi. Jambo hasi la njia hiyo ni kwamba kemia yote ya kilimo iliyobaki kwenye mbegu inaweza kuingia kwenye mafuta. Kabla ya kukandamiza, mnanaa huwashwa moto kwenye braziers hadi joto la zaidi ya nyuzi 100 (100-110) Celsius, wakati huo huo ikinyunyiza na kuchochea. Zaidi, malighafi ya kukaanga hukandamizwa kwenye mashinikizo. Baada ya kubanwa kwa moto, mafuta huwa na harufu ya mbegu zilizokaangwa. Mafuta yaliyoshinikizwa huitwa "mbichi", kwa sababu baada ya bidhaa iliyomalizika lazima ichujwe na kukaa. Uchimbaji unafanywa katika dondoo maalum. Baada ya kupokea mafuta, inalindwa, kuchujwa na kupelekwa kwa usindikaji zaidi.
Hatua ya 3
Mchakato wa kusafisha ni hatua nyingi. Hatua ya kwanza ni kuondolewa kwa uchafu wa mitambo kutoka kwa bidhaa. Kwa hili, filtration, centrifugation, makazi hutumiwa. Hatua ya pili ni maji. Mchakato huo unasindika mafuta na maji moto (digrii 70). Baada ya maji, mafuta huwa wazi. Katika hatua ya tatu, mafuta yaliyosafishwa, ambayo hayana deodorized hupatikana. Ili kufanya hivyo, asidi ya mafuta huondolewa kwenye mafuta. Hatua ya nne ni blekning. Baada yake, mafuta hupata rangi nyepesi ya majani, kwani wakati wa blekning inaondoa rangi (pamoja na antioxidants-carcinids). Deodorization (hatua inayofuata) huondoa karibu misombo yote tete kutoka kwa mafuta. Kama matokeo ya kutokomeza maji, mafuta huondoa harufu. Hatua ya mwisho ni kuganda. Wakati wa mchakato wa kufungia, nta za mboga huondolewa kwenye mafuta, kama matokeo ambayo mafuta huwa wazi kabisa, karibu bila rangi, bila ladha na harufu yake.
