Sahani nzuri sana ya pete za ngisi zilizopikwa kwenye batter. Sahani hii inaweza kuwa kivutio bora ambacho kitathaminiwa na wanakaya wote.
Viungo:
- 1 yai la kuku wa kati;
- 5 g chachu (kavu);
- chumvi;
- Kikombe oil mafuta ya alizeti yasiyokuwa na harufu;
- 2 squid safi;
- Kijiko 1 cha vodka;
- 200 g ya unga wa ngano;
- ½ glasi ya maji yaliyotakaswa.
Maandalizi:
- Jambo la kwanza unahitaji kufanya ni kuandaa batter. Ili kufanya hivyo, jitenga nyeupe na uondoe kiini kwenye kikombe tofauti. Kwa kuongezea, chumvi huongezwa kwenye protini ya kuku na kuchapwa kwenye povu thabiti kwa kutumia mchanganyiko. Kisha protini iliyopigwa imeondolewa mahali pazuri.
- Ifuatayo, maji, vodka, chachu huongezwa kwenye kikombe na yolk na kila kitu kimechanganywa vizuri. Kisha unga uliosafirishwa hutiwa mahali hapo. Baada ya misa hii kuwa sawa, unahitaji kuongeza protini iliyopigwa kabla yake. Walakini, hii lazima ifanyike kwa uangalifu sana. Weka kwa upole molekuli ya protini, kisha uchanganye na harakati nyepesi na pingu. Kwa kufanya hivyo, jaribu kuweka misa ya mwisho kwa usawa.
- Andaa squid. Kuanza, husafishwa na ndani yote huondolewa kwa uangalifu. Kisha dagaa huwekwa kwenye kikombe kirefu na maji safi ya kuchemshwa hutiwa ndani yake. Subiri kwa dakika kadhaa, toa squid na uache kupoa. Baada ya hapo, hukatwa kwenye pete karibu sentimita 1-1.5 kwa upana.
- Sasa unaweza kuanza kukaanga pete. Ili kufanya hivyo, unahitaji sufuria ya kutosha, lakini sio sufuria pana sana au sufuria ya kukaranga. Mafuta ya alizeti hutiwa hapo. Inapaswa kuwa ya kutosha ili pete ziingie ndani yake. Mafuta yanahitaji kuwa moto wa kutosha kutoa moshi.
- Baada ya hapo, chukua uma, piga pete moja juu yake na uitumbukize kwa upole kwenye batter, kisha uitumbukize kwenye mafuta moto. Inapaswa kukaanga hadi ukoko mkali wa dhahabu ufanyike. Pete zingine zote zimepigwa kwa njia ile ile. Wanapaswa kuwekwa kwenye kitambaa cha karatasi au kueneza leso ili mafuta ya ziada yachukuliwe ndani yao.
- Unaweza kutumikia pete kama hizo za squid na mayonesi, ketchup, na mchuzi mwingine wowote unaopenda.
