Pete za squid hufanya vitafunio vya kumwagilia kinywa, saladi ladha na kozi kuu zenye moyo sana. Kanuni muhimu ya kupikia dagaa hii ni muda wa matibabu ya joto - squid haipaswi kuchemshwa, kukaushwa au kukaangwa kwa zaidi ya dakika tano, vinginevyo watakuwa ngumu sana.
Pete za ngisi zilizokaangwa sana
Viungo:
- glasi ya unga;
- mayai 2;
- 500 g ya pete za ngisi;
- limau;
- lita 0.5 za mafuta ya mboga;
- pilipili na chumvi kuonja.
Maandalizi
Andaa pete za ngisi. Ikiwa wamehifadhiwa, wape kwanza. Suuza vizuri na maji baridi.
Punga mayai kwenye bakuli ndogo na uma hadi laini.
Mimina unga ndani ya bakuli bapa na unganisha na chumvi na pilipili. Unaweza kuchukua nafasi ya pilipili salama na viungo vyako unavyopenda.
Pasha mafuta kwenye skillet, ikiwezekana kina. Ingiza kila pete ya ngisi kwenye yai na kisha unga. Ondoa unga wa ziada kutoka kwa pete kabla ya kukaranga ili kuepuka "kuchafua" mafuta.
Kaanga pete zilizopangwa kwa mafuta ya moto kwa dakika 3-4. Wanapaswa kuchukua hue tajiri ya dhahabu.
Weka pete za kukaanga kwenye kitambaa cha karatasi kwa muda. Inachukua mafuta mengi kupita kiasi. Baada ya hapo, uhamishe pete kwenye sinia na upambe na wedges za limao. Mayonnaise au mchuzi wowote unaweza kutumiwa nao.
Pete za squid katika cream ya sour
Viungo:
- glasi ya cream ya sour;
- kitunguu;
- 500 g ya pete za ngisi;
- kundi la wiki;
- chumvi na pilipili kuonja.
Maandalizi
Chambua kitunguu na ukikate vizuri. Kaanga vitunguu kwenye skillet ya kina hadi laini. Kawaida hii inachukua angalau dakika tano hadi sita. Koroga vitunguu kila wakati wakati wa kukaranga.
Ongeza cream ya sour, pilipili na chumvi kwa kitunguu. Ni bora kuchagua mafuta ya sour cream. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha.
Tuma pete za ngisi zilizoosha kabisa kwenye sufuria na chemsha mchanganyiko kwa dakika 4-5, na kuchochea mara kwa mara.
Weka pete zilizopangwa tayari kwenye sinia na upambe na mimea, ambayo inapaswa kung'olewa vizuri.
Squid pete saladi
Viungo vya huduma 2:
- 100 g ya pete za ngisi;
- kikundi cha vitunguu kijani;
- 100 g ya jibini;
- mayai 3;
- 2 tbsp. l. mayonesi;
- karoti;
- 1 kijiko. l. mchuzi wa soya;
- chumvi kuonja.
Maandalizi
Suuza pete za ngisi na uizamishe kwenye maji ya moto kwa dakika 3-4. Futa na ongeza mchuzi wa soya kwenye pete kwa dakika 10.
Chemsha mayai na karoti. Kata vipande vipande vidogo. Fanya vivyo hivyo na jibini na vitunguu kijani.
Hamisha viungo kwenye bakuli la saladi. Futa mchuzi wa soya kutoka kwa pete za ngisi na upeleke mahali pale pale.
Ongeza mayonesi kwenye bakuli la saladi na changanya kila kitu vizuri. Chumvi na ladha. Saladi ya kupendeza na yenye lishe na pete za ngisi iko tayari!
