Pete za ngisi zilizokaangwa kawaida hutumiwa kama vitafunio kwenye sherehe ya bia. Ili kuongeza ustadi kwenye sahani hii, unaweza kuijaza na jibini iliyoangaziwa, mizeituni na mizeituni.
Ni muhimu
-
- - squid 500 g;
- - 250 g ya jibini;
- - 250 g mizeituni;
- - 150 g mizeituni;
- - 2 tbsp. bia;
- - 2 tbsp. maziwa;
- - vikombe 2 vya unga;
- - 3 tbsp. unga wa mahindi;
- - mayai 4;
- - 1/2 limau;
- - kikundi kidogo cha iliki;
- - 1 tsp pilipili nyekundu ya ardhi;
- - 1 tsp chumvi;
- - mafuta ya mboga kwa kukaranga.
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua mizoga ya ngisi. Weka kwenye bakuli na funika na maji ya moto. Ngozi nyingi zitakunja haraka. Futa maji mara moja. Suuza ngisi chini ya maji baridi yanayotiririka, ukitumia mikono yako kuondoa mabaki ya filamu. Ondoa kwa uangalifu matumbo, kuwa mwangalifu kudumisha uadilifu wa mzoga, na kisha safisha kabisa. Blot mizoga ya squid na kitambaa cha karatasi na ukate pete nyembamba 1 hadi 2 cm upana.
Hatua ya 2
Andaa batter ya bia. Ili kufanya hivyo, punguza bia hadi barafu baridi. Unganisha mayai 2, unga wa kikombe 1, bia, chumvi na pilipili nyekundu. Koroga mchanganyiko mpaka laini. Batter inapaswa kuwa na msimamo kama cream ya kioevu ya sour.
Hatua ya 3
Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria. Ingiza pete za ngisi na uma kwenye batter ya bia na uweke kwenye skillet. Inapaswa kuwa na mafuta ya kutosha kufunika squid kabisa. Fanya pete kwa muda wa dakika 2 hadi hudhurungi na hudhurungi ya dhahabu. Panua vitafunio vilivyomalizika kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta yoyote iliyobaki. Funika na foil. Hii itaweka kivutio moto.
Hatua ya 4
Kata jibini ndani ya cubes kwa urefu wa cm 2. Kwa sahani hii, ni bora kutumia jibini laini, kama vile suluguni. Ingiza kwenye unga uliobaki. Kuhamisha cubes ya jibini kwenye colander na kutikisa kidogo ili kuondoa unga wa ziada.
Hatua ya 5
Piga mayai 2 na maziwa baridi. Joto mafuta ya mboga kwenye skillet na pande za juu. Ingiza kwanza cubes za jibini kwenye mchanganyiko wa maziwa na yai kisha kwenye unga wa mahindi. Kaanga pande zote kwa muda wa dakika 1-2 hadi hudhurungi. Weka jibini iliyotiwa kwenye rack ya waya ili kuondoa mafuta mengi.
Hatua ya 6
Punguza juisi nje ya nusu ya limau. Weka vipande vya jibini vya kukaanga, pete za ngisi, mizeituni na mizeituni kwenye sinia. Driza maji ya limao na nyunyiza parsley iliyokatwa.
