Carp huoka katika oveni, kukaanga, kuchemshwa au kukaushwa. Samaki huyu hupewa bora na mchuzi moto au baridi, kama Kichina tamu na siki au laini laini, nati, cream ya sour, au mchuzi wa nyanya.
Mchuzi wa cream
Ili kutengeneza mchuzi wa sour cream, utahitaji: 200 g ya sour cream, karafuu 5 za vitunguu, bizari, iliki, 20-30 g ya mizizi ya tangawizi, zest ya limau moja, mafuta ya mzeituni, chumvi na pilipili nyeusi.
Kwanza, piga cream ya sour na pilipili nyeusi na chumvi, kisha piga tangawizi na zest ya limao kwenye grater nzuri. Dill na wiki ya parsley inapaswa kung'olewa pamoja na vitunguu, baada ya hapo kila kitu kinapaswa kuchanganywa na cream ya siki, na kuongeza matone kadhaa ya mafuta.
Mchuzi tamu na siki
Ili kutengeneza mchuzi tamu na tamu kwa carp, chukua vijiko 3 kila siki ya apple cider na divai nyeupe, karafuu 2 za vitunguu, kipande kidogo cha tangawizi, 150 ml ya maji na vijiko 2 kila mchuzi wa soya, nyanya ya nyanya na sukari.
Katika bakuli la kina, changanya mchuzi wa soya, divai, nyanya ya nyanya na siki ya apple, kisha ongeza maji, sukari na chumvi kidogo. Kata tangawizi na vitunguu vipande vipande na kaanga kidogo kwenye sufuria, kisha mimina yaliyomo kwenye bakuli ndani yake na ulete mchanganyiko kwa chemsha. Ikiwa inataka, unaweza kufanya mchuzi kuwa mzito na wanga iliyochemshwa katika maji baridi.
Mchuzi wa Cream
Kwa carp iliyokaanga au ya kuchemsha, unaweza kuandaa mchuzi kutoka 200 g ya siagi, vitunguu 4 kubwa na vikombe 0.5 vya cream ya sour, na kuongeza kijiko 1 cha manjano kwenye mchanganyiko. Chop vitunguu na kisha suka kwenye siagi hadi iwe wazi. Baada ya hayo, weka cream ya siki na manjano. Carp hutiwa na mchuzi uliotengenezwa tayari na kutumika.
Mchuzi wa nyanya
Carp huenda vizuri na mchuzi safi wa nyanya-nyanya. Ili kuitayarisha, chukua vitunguu 4 vikubwa, ukate pete nyembamba nusu na kaanga kwenye mafuta ya mboga kwa dakika 10. Kisha ongeza vijiko 2 vya kuweka nyanya, chumvi na pilipili. Mchanganyiko unaendelea kukaanga kwa muda wa dakika 3, kisha mchuzi huenea juu ya samaki waliopikwa.
Mchuzi wa karanga
Ili kuandaa mchuzi wa asili wa karanga, unahitaji kuchukua glasi nusu ya walnuts iliyosafishwa, iliki, kitunguu 1, kijiko kimoja kila siagi na siki 3%, na kijiko cha unga cha nusu na karafuu 2 za vitunguu. Kwanza, kitunguu hukatwa vizuri na kukaangwa kwenye siagi, baada ya hapo unga huongezwa, hupunguzwa na maji au mchuzi wa samaki na kuchemshwa vizuri. Mchuzi umejazwa na vitunguu vilivyoangamizwa, viungo, iliki iliyokatwa na siki. Samaki kupikwa hutiwa na mchuzi wa moto na kilichopozwa. Sahani hutumiwa baridi.
