Mboga ya muujiza, bomu la vitamini, chumba cha vitu muhimu - hii ndio watu huita beets, na kwa sababu nzuri. Faida kuu ya mazao ya beetroot ni kwamba wanaweza kuhifadhi vitamini na mali muhimu hadi mavuno yajayo. Na hii sio faida tu. Kipengele kingine ni kwamba beets zina seti ya kipekee ya virutubisho, ambayo katika muundo kama huo haijajumuishwa kwenye mboga nyingine yoyote.
Beets hutumiwa mara nyingi katika kupikia na ni sehemu ya idadi kubwa ya sahani, pamoja na saladi, kachumbari, borscht. Beets iliyokatwa inaweza kuwa kitamu haswa. Tafadhali kumbuka kuwa hata beets zilizokatwa huhifadhi karibu virutubisho vyote na kufuatilia vitu, ambavyo ni muhimu sana kwa mwili wakati wa msimu wa baridi. Na ingawa ni rahisi kupika beets, bado unahitaji kujua jinsi ya kuifanya kwa usahihi.
Kwa hivyo, sahani rahisi, lakini yenye afya, lishe na ladha ni beets iliyokatwa kwenye mchuzi wa sour cream. Ni mchuzi wa sour cream ambayo hupa sahani harufu maalum na piquancy. Kwa kuongezea, cream ya siki husaidia kutoa beetroot iliyokamilika uthabiti unaohitajika. Kwa kupikia, utahitaji viungo vifuatavyo: beets 2-3, kitunguu kikubwa, 100 g cream ya siki, siagi ya kusugua, kijiko cha unga, viungo na chumvi kwa ladha yako.
Mchuzi maridadi wa sour cream ni nyongeza nzuri kwa kitoweo na nyama, kwa sababu ya ukweli kwamba cream ya siki huenda vizuri na viungo vingi vya upishi.
Kwa hivyo, safisha kabisa na kung'oa beetroot. Kata beets kwa vipande au cubes kubwa. Halafu, kata kitunguu na ukike kwenye siagi mpaka rangi nzuri ya hudhurungi ya dhahabu. Wakati vitunguu na beets vimekamilika, andaa mchuzi wa sour cream. Ili kufanya hivyo, pasha unga na siagi kwenye sufuria kavu kavu ili unga usibadilishe rangi yake na uvimbe. Kuleta cream ya sour kwa chemsha kando na kisha unganisha na unga, na kuongeza chumvi na viungo. Baada ya hapo, pika mchuzi kwa muda usiozidi dakika tano.
Wakati kingo ya mwisho iko tayari, unganisha beets zilizokatwa, vitunguu vilivyokatwa na mchuzi wa moto wa sour cream kwenye sufuria ya kina. Chemsha beets juu ya joto la kati kwa dakika 15. Jaribu na chumvi. Kabla ya kuondoa beets kutoka kwa moto, unaweza kuongeza viungo kama majani ya bay, mdalasini au karafuu kwenye sahani.
Unaweza kupika beets mbichi na tayari zilizochemshwa. Ikiwa huna muda wa kupika beets kwa muda mrefu, unaweza kutumia njia ifuatayo ya kupikia haraka. Mimina maji mengi juu ya beets na upike, bila kufunikwa, juu ya moto mkali kwa karibu dakika kumi na tano. Baada ya hapo, acha mboga za mizizi kwa dakika kumi chini ya maji baridi sana, na hivyo kuleta beets kwa utayari. Ubaya pekee wa mchakato huu ni uvukizi kamili wa vitamini C.
Ili beets zihifadhi rangi yao mkali wakati wa kupika, basi wakati wa matibabu ya joto, unahitaji kuongeza siki kidogo au maji ya limao kwa maji.
Unaweza kupika beets kwa njia tofauti, bila kuandaa kando mchuzi wa sour cream. Kwa hivyo, osha beets tatu au nne, ganda na ukate vipande vipande. Kisha kata kitunguu cha vitunguu na karafuu kando. Katika sufuria au skillet ya kina, joto mchanganyiko wa mboga na siagi, ongeza vitunguu vilivyokatwa, beets, vitunguu na viungo ili kuonja huko na kaanga kidogo. Kisha ongeza maji baridi ya kuchemsha kwenye mboga. Maji yanapaswa kufunika nusu tu ya beets. Chemsha mboga juu ya joto la kati hadi iwe laini. Wakati beets ni laini na hutoboa kwa urahisi na uma, ongeza juu ya 200 g ya cream na kijiko cha unga kwenye mboga. Changanya kila kitu vizuri na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika nyingine kumi. Ikiwa cream ya siki ina uchungu uliotamkwa, basi wakati wa mchakato wa kupikia, unaweza kuongeza sukari kidogo kwa beets.
Unaweza kuhudumia beets kama sahani huru au kama sahani nyepesi kwa aina yoyote ya nyama.
