Neno "sufuria moto" kwa tafsiri kutoka Kiingereza linamaanisha "sufuria moto", "sufuria moto". Katika nchi ya uvumbuzi huu, nchini China, inaitwa "hogo". Hii ni njia ya asili na rahisi ya kula chakula, kama fondue.
Maagizo
Hatua ya 1
Chungu cha moto ni sufuria kubwa ya kauri au chuma ya mchuzi ambayo inakaa juu ya brazier au jiko moja la gesi. Sahani zilizo na bidhaa anuwai kawaida ziko karibu: nyama, samaki, mboga. Wakati mchuzi unachemka, washiriki wa karamu huweka chakula ndani yake, na baada ya dakika mbili au tatu huikamata na vijiti na kula. Ikiwa inataka, unaweza kukusanya mchuzi katika bakuli tofauti, ambayo, kwa sababu ya manukato na bidhaa hizo zilizopikwa ndani yake, hupata ladha tajiri na ya asili.
Hatua ya 2
Inaaminika kuwa Hogo ilibuniwa kaskazini mwa China, ambayo ina baridi kali wakati wa viwango vya Asia. "Chungu cha moto" hiki kilikuwa njia bora ya kupambana na baridi, zaidi ya hayo, iliruhusu watu kadhaa kulisha mara moja. Kwa muda, Hogo ilianza kutumiwa mwaka mzima. Ikumbukwe kwamba jiko la moto ambalo sufuria inasimama pia ina jukumu la kuwasha moto wale wanaokaa kwenye meza, kwa hivyo wakati wa kiangazi ni bora kula sufuria moto kwenye chumba chenye kiyoyozi.
Hatua ya 3
Sufuria moto huenea sio tu nchini China, bali pia kwa karibu Asia ya Kusini mashariki: sufuria moto inaweza kupatikana katika mikahawa ya mitaani huko W Vietnam, Thailand, Cambodia, Mongolia. Kwa kweli, katika kila moja ya nchi hizi, seti ya bidhaa na muundo wa mchuzi zitakuwa tofauti kidogo, lakini kanuni ya jumla haitabadilika. Kwa mfano, huko Thailand, sufuria ya sufuria ya moto itakuwa brazier ndogo na chombo tofauti cha mchuzi ambacho hukuruhusu sio kuchemsha tu bali pia chakula cha kaanga. Katika China yenyewe, anuwai ya bidhaa kwa mbwa moto pia zitatofautiana, kulingana na mkoa.
Hatua ya 4
Kwa kweli hakuna vizuizi kwenye viungo vya sufuria moto: unaweza kupika kila aina ya nyama, uyoga, offal, mboga, jibini la soya, tambi. Kwa kawaida, wakati wa kupikia utatofautiana kwa aina anuwai ya chakula, lakini baada ya mazoezi kidogo, utaweza kubaini kwa usahihi kiwango cha utayari wa nyama ya nguruwe iliyokatwa nyembamba, kondoo, uyoga au viboko vya squid.
