"Ofton madyat" katika tafsiri inamaanisha "paws za kubeba" - hii ndio jina la moja ya sahani maarufu za vyakula vya Mordovia. Hizi ni keki za nyama na mikate ya mkate, ambayo kwa nje inafanana na miguu ya kubeba. Wao huoka katika oveni na hutumiwa moto. Furahiya wapendwa wako na sahani hii ya asili na ya kupendeza, haswa kwani maandalizi yake hayatachukua muda mwingi.
Ni muhimu
-
- 250 g nyama ya nguruwe;
- 250 g ya nyama ya nyama;
- 300 g ini ya nyama ya nguruwe;
- balbu;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- mkate nusu;
- Mayai 2;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga;
- viungo na chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza ini, nyama ya nguruwe na nyama ya nyama. Chambua kutoka kwenye filamu, ondoa michirizi na pitia grinder ya nyama. Ini ya nyama ya nguruwe inapaswa kulowekwa kabla ya maji baridi au maziwa kwa saa. Kutoka kwa hii itakuwa laini zaidi. Ili kutengeneza mikate yenye juisi, toa upendeleo kwa nyama iliyopozwa badala ya nyama iliyohifadhiwa.
Hatua ya 2
Kata vitunguu ndani ya cubes ndogo. Pasha mafuta kwenye sufuria na kaanga vitunguu vilivyomo. Kahawia kidogo na ongeza kwenye misa ya nyama.
Hatua ya 3
Mimina yai ndani ya nyama iliyokatwa, punguza meno ya vitunguu kupitia vyombo vya habari, chumvi na ongeza viungo ili kuonja. Changanya kila kitu vizuri. Kwa piquancy, unaweza kuongeza parsley iliyokatwa. Ikiwa nyama iliyokatwa ni ya kioevu ya kutosha, unaweza kumwaga vijiko kadhaa vya unga ndani yake, kisha changanya tena na uondoke peke yake kwa dakika 20.
Hatua ya 4
Andaa vipande vya mkate. Ni bora kutumia mkate uliokaushwa kidogo. Ili kufanya hivyo, kata mkate mpya vipande vipande, na kisha kwenye cubes ndogo. Waweke kwenye oveni ya digrii 180 iliyowaka moto kwa dakika tatu. Watacheza jukumu la aina ya kucha. Mkate unaweza kubadilishwa salama na mkate wa rye, ni suala la ladha.
Hatua ya 5
Fanya nyama iliyokatwa kwenye mikate. Wanapaswa kufanana na miguu ya kubeba. Weka kucha za mkate juu. Kama sheria, hakuna zaidi ya vitalu 3-4 vinahitajika kwa "paw" moja.
Hatua ya 6
Vunja yai kwenye bakuli. Ingiza "paws za kubeba" ndani yake, kisha uwaweke kwenye karatasi ya kuoka. Preheat oveni hadi digrii 200 na upike mikate ndani yake hadi iwe laini. Hii kawaida huchukua angalau dakika 30. Usike mkate huu kwa muda mrefu, kuna hatari ya kukausha zaidi. Ishara ya utayari inaweza kuwa juisi wazi inayotiririka kutoka kwa keki wakati wa kushinikizwa na uma.
Hatua ya 7
Kutumikia paws zilizopikwa za moto moto. Sahani inayofaa kwa sahani hii ya Mordovia itakuwa viazi zilizochujwa na saladi ya mboga. Walakini, inaweza pia kutenda kama sahani ya kujitegemea kamili.
