Keki hii ya sifongo iliyo na safu ya cream laini zaidi ya siki ilikuwa maarufu sana katika nyakati za Soviet. Na ingawa ni rahisi sana, inaweza kupingana na keki za bei ghali zaidi za kibiashara kwa ladha!
Ni muhimu
- Unga:
- - 175 g cream ya siki 23%;
- - 250 g unga;
- - 0, 5 tbsp. Sahara;
- - 1 kijiko. siagi iliyoyeyuka;
- - 1 kijiko. kakao;
- - vanillin kwenye ncha ya kisu;
- - chumvi kidogo;
- - 0.5 tsp soda, kuzima na siki.
- Cream:
- - 575 g cream ya sour;
- - 0, 75 st. Sahara.
- Glaze:
- - 1 kijiko. cream;
- - 1, 5 tsp kakao;
- - 25 g siagi;
- - 2 tbsp. Sahara.
Maagizo
Hatua ya 1
Kupika keki. Piga siagi na cream ya sour na sukari hadi mwisho utakapofutwa. Gawanya mchanganyiko katika sehemu mbili, changanya moja na unga wa kakao.
Hatua ya 2
Katika mchanganyiko wote, chaga nusu glasi ya unga, ongeza chumvi kidogo na nusu ya unga wa kuoka. Kisha tunaanza kuongeza unga uliobaki, tukikanda unga laini na laini ambao ungekaa nyuma ya mikono yetu. Acha unga ili "kupumzika" kwa nusu saa.
Hatua ya 3
Gawanya kila mpira katika sehemu 3 na ueneze kwenye keki nyembamba (ni bora mara moja kwenye karatasi ya kuoka, ili usipitishe). Oka kwa dakika 10 - 15 kwenye oveni ya convection iliyowaka moto hadi digrii 180.
Hatua ya 4
Kwa cream, piga cream ya sour na sukari na vanilla. Paka keki na cream. Pia mafuta juu na cream ya sour.
Hatua ya 5
Kwa glaze, changanya sukari, cream na kakao kwenye umwagaji wa maji. Tunasubiri sukari ifute. Ongeza mafuta na koroga hadi laini, laini na hariri. Funika juu ya keki. Tunaweka loweka: saa moja kwenye joto la kawaida kisha usiku mmoja kwenye jokofu. Pamba na cream iliyochapwa au makombo ya nati kabla ya kutumikia na punguza kingo.
