Chakula cha baharini daima imekuwa ikichukuliwa kama chakula kizuri. Wao ni matajiri katika protini na microelements, na sahani zilizotengenezwa kutoka kwao kawaida ni chakula. Squids sio ya kigeni kama kome, scallops na urchins, na ni nafuu sana. Unaweza kununua squid kwenye duka lolote. Na kupika ni haraka na rahisi.
Ni muhimu
-
- squid (mizoga au minofu) - 500 g;
- unga (vijiko vichache);
- viungo
- limao;
- mayai;
- maji au bia;
- mboga au mafuta.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua mizoga mitatu ya ukubwa wa kati (kama 500 g), mayai matatu, unga wa 125 g (vijiko vichache) na 125 ml ya bia nyepesi. Kwa squid katika batter, ni bora kuchagua mizoga ya ukubwa wa kati (karibu 20-25 cm), basi batter haitashikamana pamoja ndani ya pete, na pete zenyewe zitatoshea kabisa kwenye sufuria.
Hatua ya 2
Ondoa ngozi kutoka kwa squid na uvute msingi wa chitinous. Ili kuondoa ngozi haraka kutoka kwa squid, loweka ndani ya maji ya moto kwa dakika tano. Usipike kwa muda mrefu, kwani mizoga inaweza kuwa ngumu. Kisha chukua squid iliyosafishwa na utumbukize maji ya moto na yenye chumvi (kijiko 1 cha chumvi) kwa dakika mbili. Baada ya kupika pili, toa mizoga ya squid, inapaswa kupungua kwa saizi na kuwa "elastic". Ondoa squid kutoka kwa maji ya moto na ukate kwenye pete.
Hatua ya 3
Andaa kipigo.
Njia ya kwanza: Tenganisha mayai matatu kwa upole na uondoe wazungu. Wapige kwenye povu nene. Tenga kando ya mayai matatu na bia na unga hadi laini. Mimina wazungu wa yai ndani yake na changanya vizuri tena, chumvi ili kuonja. Njia ya pili: chukua vijiko vitano vya unga, vijiko vitatu vya mafuta ya mboga, limau nusu, mayai mawili. Punga wazungu kwenye povu nene. Punguza unga na glasi moja ya bia au maji. Ongeza mafuta na uchanganye na wazungu. Ongeza maji ya limao na changanya.
Hatua ya 4
Andaa pete za ngisi. Pasha mafuta kwenye sufuria na kaanga pete za ngisi ndani yake, baada ya kuzitia kwenye batter hapo awali. Kaanga hadi kugonga "kuoka", kisha toa pete mara moja na uziweke kwenye leso. Hii itaruhusu mafuta ya ziada kuingizwa kwenye tishu.
Kaanga pete zote, kisha uziweke kwenye karatasi ya kuoka. Waweke kwenye oveni ili kuoka hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 5
Unaweza kukaanga pete kwa njia nyingine. Weka skillet kwenye moto na ongeza mafuta. Ingiza pete za ngisi kwenye batter na uweke kwenye skillet. Fry squid katika batter hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha ondoa pete na uziweke kwenye leso. Hii itaruhusu mafuta ya ziada kuingizwa kwenye tishu.
