Nyama ya kondoo hupendwa na kupikwa katika nchi nyingi, na katika vyakula vingi vya kitaifa nyama hii hujivunia mahali. Ili kumfanya kondoo kuwa wa kitamu na mwenye juisi, kila mama wa nyumbani anahitaji kujua na kufuata siri na sheria kadhaa.
Ni muhimu
- -1.5 kg bega la kondoo
- -2 tbsp mafuta ya mboga, chumvi, pilipili
- Pakiti -2 za chai ya chamomile
- -2 kg ya viazi vijana
- -1 kitunguu
- -10 matawi ya thyme
- -0.5 L ya mchuzi wa kuku moto
Maagizo
Hatua ya 1
Joto tanuri kwa joto la digrii 220. Osha na ukata viazi, ukate vipande vipande. Weka viazi vijana kwenye bakuli la kuoka kwa tabaka, ukibadilisha na vitunguu na thyme.
Hatua ya 2
Chumvi na pilipili na funika na mchuzi wa moto. Weka rack ya kuoka juu. Andaa marinade kwa kuweka chamomile ya begi kwenye bakuli, changanya na thyme, pilipili na chumvi, mafuta ya mzeituni na koroga.
Hatua ya 3
Sugua bega la kondoo na marinade ya chamomile na uweke kwenye rack ya waya juu ya sahani ya viazi. Funga kila kitu kwenye karatasi na uweke kwenye oveni iliyowaka moto na uoka.
Hatua ya 4
Baada ya saa, funua foil na uendelee kuoka nyama kwa dakika 40-45. Mwisho wa wakati, weka mwana-kondoo kwenye sahani, iliyofunikwa na karatasi kwa dakika 20, na uache viazi kwenye oveni imezimwa kwa sasa. Kisha kata nyama vipande vipande na utumie na viazi.
