Sahani laini za kondoo zenye kunukia zinathaminiwa na gourmets nyingi. Mwana-Kondoo ni ghala la protini zinazoweza kumeng'enywa kwa urahisi, vitamini B na PP, pamoja na chuma, fosforasi, fluorine na kalsiamu. Katika dawa ya mashariki, inachukuliwa kuwa nyama bora. Kondoo huchochea kongosho na husaidia kuzuia ugonjwa wa kisukari.
Kondoo na manukato yaliyookwa kwenye sufuria
Ili kuandaa sahani hii ya kondoo yenye harufu nzuri, unahitaji kuchukua:
- kilo 1 ya kondoo;
- kilo 0.5 ya mbilingani;
- kilo 0.5 ya nyanya;
- 100 g ya vitunguu;
- 200-300 g ya pilipili ya kengele;
- 50 g ya iliki;
- 50 g ya basil;
- 1 kichwa cha vitunguu;
- vidonge;
- chumvi.
Osha mwana-kondoo mwenye mafuta katika maji baridi na ukate vipande vipande. Osha, kausha, chunguza na ukate biringanya, nyanya zilizoiva sana, vitunguu na pilipili ya kengele.
Weka mboga iliyoandaliwa na nyama kwenye sufuria, ongeza mimea iliyokatwa (iliki na basil), vitunguu na kitoweo cha kuonja (mimea ya Provencal, nutmeg, thyme, rosemary), ukijaza sahani juu.
Weka sufuria kwenye oveni na uoka kwa 200 ° C. Baada ya karibu nusu saa, punguza joto hadi 180 ° C na weka sahani kwenye oveni hadi zabuni ndani ya saa moja na nusu.
Mbavu za tanuri za mwana-kondoo mchanga
Ili kuandaa sahani kulingana na kichocheo hiki, utahitaji:
- kilo 1 ya mbavu;
- lita 0.5 za divai nyekundu kavu.
Suuza mbavu, kausha na kitambaa cha karatasi na ukate kwenye viungo (takriban mbavu 2-3 zinachukuliwa kwa kuhudumia). Pindisha kwenye bakuli la kina, funika na divai nyekundu kavu na uweke kwa dakika 30 mahali pazuri ili kuogelea.
Baada ya wakati huu, panua mbavu za kondoo zilizosafishwa kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 40.
Mara tu mbavu zinapooka, zihudumie na mchuzi wa moto tamu na mikate safi iliyotengenezwa nyumbani (mikate au mistari ya mimea). Mboga na matunda safi yatakwenda vizuri na sahani hii. Unaweza kunywa kondoo aliyeoka katika oveni sio tu na divai kavu, bali pia na juisi: apple, machungwa, zabibu.
Sikukuu ya kondoo
Ili kuandaa kondoo kwa meza ya sherehe utahitaji:
- kilo 1 ya kiuno cha kondoo;
- 4 tbsp. l. haradali;
- 4 karafuu ya vitunguu;
- 80 g ya mkate wa ngano;
- 2 tbsp. l. mafuta ya mizeituni;
- 200 g lingonberries;
- kikundi 1 cha parsley;
- kikundi 1 cha coriander;
- pilipili ya ardhi;
-chumvi.
Kwa mapambo:
- 1.5 kg ya mboga (karoti, malenge, maharagwe ya kijani, kolifulawa, broccoli, viazi).
- mafuta ya mizeituni.
Suuza mwana-kondoo na uondoe mafuta kwa uangalifu kwa kisu. Kata nyama vipande vipande 2, paka kila mchanganyiko wa pilipili na chumvi. Nyunyiza mafuta kwenye sufuria ya kukausha na kaanga kondoo ndani yake (dakika 5 kila upande).
Saga mkate, vitunguu na mimea kwenye blender. Ongeza mafuta ya mzeituni, chumvi, msimu na pilipili na changanya vizuri.
Paka vipande vya kondoo vya kukaanga na haradali na mchanganyiko ulioandaliwa, weka karatasi ya kuoka na uoka kwa 200 ° C kwa nusu saa. Kisha weka lingonberries kwenye karatasi ya kuoka na uoka kwa dakika 15 zaidi.
Baada ya wakati huu, funika mwana-kondoo aliyemalizika na foil. Osha na ukate mboga ili kupambwa, kata vipande vya ukubwa wa kati na uweke kwenye karatasi ya kuoka. Chumvi na chumvi, chaga na mafuta na uoka kwa dakika 20 kwa 180 ° C.
