Ngisi kavu ni miongoni mwa vitafunio maarufu vya bia. Unaweza kutengeneza sahani kama hiyo nyumbani. Ikiwa utajua teknolojia hii na kuonyesha mawazo kidogo, basi unaweza kushangaza wageni wako na ladha za asili. Badala ya chumvi, kwa mfano, unaweza kutumia viungo wakati wa kukausha squid, ambayo itabadilisha ladha yao.
Maandalizi ya chakula
Unaweza kutumia aina yoyote ya squid kutengeneza vitafunio vilivyokaushwa nyumbani. Ikiwa unapendelea vyakula vilivyogandishwa, basi tafadhali kumbuka kuwa haupaswi kufuta mizoga kwa muda mrefu sana. Vinginevyo, hautaweza kuzikata vizuri, na matokeo ya mwisho yatatofautiana na matarajio.
Kabla ya kuamua ni muonekano gani utampa squid kavu, mizoga inapaswa kumwagika kwa maji yanayochemka kwa sekunde chache, halafu filamu zote lazima ziondolewe kwa harakati safi na zisizo na haraka. Basi tu endelea kukata nafasi zilizoachwa wazi. Squid inaweza kung'olewa kwenye pete, vipande nyembamba, au hata vipande vikubwa.
Mchakato wa kupikia
Ili kutengeneza squid ya jadi iliyokaushwa, utahitaji 600 g ya bidhaa kuu, lita 1 ya maji ya joto la kawaida na vijiko 5 vya chumvi. Saga squids kwa njia yoyote, na kisha uizamishe kwenye maji ya chumvi kwa dakika 5-10. Weka nafasi zilizoachwa wazi kwenye kitambaa au leso na subiri hadi zikauke.
Fanya hatua ya mwisho ya kukausha squid kwa kutumia microwave au oveni ya kawaida. Utaratibu huu ni mrefu na unachukua kama saa. Ni bora kukausha squid kwenye rack ya waya.
Unaweza kuongeza ladha tajiri kwa squid kavu kwa kubadilisha mchakato wa kusafiri. Usifute chumvi ndani ya maji, lakini piga mara moja na fuwele za workpiece. Ngisi inapaswa kulowekwa kwa masaa kadhaa, baada ya hapo imekaushwa katika oveni kwa njia ile ile. Mabaki ya fuwele yanaweza kuondolewa kwa brashi au leso, lakini ni rahisi zaidi kutumia chumvi nzuri mwanzoni.
Ngisi kavu na mimea na viungo
Viungo, viungo na mimea kavu itakusaidia kutengeneza vitafunio vya bia isiyo ya kawaida kutoka kwa ngisi kavu. Kwa mawazo yako, unaweza kuunda sahani yako mwenyewe. Wakati wa kusafirisha mizoga, unaweza kutumia sio chumvi tu, bali pia paprika, pilipili, vitunguu iliyokatwa au vitunguu. Kwa majaribio kama haya, karibu msimu wowote na viungo vinafaa.
Marinade ya asili ya nafasi zilizo wazi za squid inaweza kufanywa, kwa mfano, kutoka sukari, siki na pilipili. Kiasi cha viungo vya ziada vinaweza kuchaguliwa kwa hiari yako. Squid inapaswa kuwa kwenye mchanganyiko ulioandaliwa kwa angalau dakika 20-30. Ni bora kupunguza siki kabla na maji kidogo. Mchanganyiko usio wa kawaida wa sukari na pilipili utaongeza ladha ya viungo kwenye kivutio.
