Maharagwe ni zao maarufu sana linalopatikana katika sehemu nyingi za ulimwengu. Sahani za maharagwe zina lishe, zina kalori nyingi, zina ladha nyingi na protini nyingi.
Kwa upande wa muundo wa kemikali, maharagwe ni mbadala bora ya nyama. Maharagwe yanaweza kupikwa kwa njia elfu elfu tofauti - mara nyingi hutumiwa kama kujaza keki, msingi wa kozi kuu au sahani za kando, na pia kuongezwa kwa supu, vinaigrette na saladi zingine. Supu au borscht na maharagwe inaweza kupikwa bila mchuzi wa nyama - ukiongeza kiwango kizuri cha maharagwe, utafanya sahani hii kuwa tajiri kabisa kwa ladha hata bila nyama. Ili kufanya sahani iwe mnene zaidi, unaweza pia kuongeza uyoga kwenye maharagwe. Maharagwe huenda vizuri na karibu mboga zote - nyanya, mbilingani, zukini, karoti, paprika, celery na avokado. Kwa chakula cha lishe, unaweza kupika maharagwe kwa kuchemsha baada ya kuloweka kabla (hii ni sharti). Ukweli ni kwamba maharagwe huchukua muda mrefu kupika, kwa hivyo ikiwa una mpango wa kupika sahani ya maharagwe, ni bora kulowesha kiwango cha maharagwe jioni. Kunywa maharagwe mapema itasaidia kufanya maharagwe kuwa laini na yatatibika zaidi kwa joto. Saladi halisi ya maharagwe inaweza kuwa mapambo halisi ya meza.
Ili kuandaa saladi kama hiyo, tunahitaji gramu 300 za maharagwe, kitunguu moja kikubwa, karoti moja kubwa, gramu 150-200 za uyoga (ikiwezekana champignon au uyoga wa chaza), nyanya moja kubwa, paprika moja, mizeituni, jibini iliyokunwa, mimea safi na viungo vya kuonja, mafuta yoyote ya mboga kwa kuvaa.
• Chemsha maharagwe yaliyosababishwa kabla ya zabuni (hii itachukua angalau dakika arobaini).
• Pika vitunguu na karoti zilizokatwa vizuri hadi hudhurungi ya dhahabu na koroga kwenye maharagwe.
• Kaanga uyoga; Panda jibini ngumu kwenye grater iliyosababishwa na ongeza yote kwenye saladi.
• Chop nyanya, pilipili, mimea na mizeituni, ongeza kwenye saladi na koroga.
• Chukua saladi na mafuta yoyote ya mboga (soya, mzeituni, alizeti), chumvi, ongeza viungo kwa ladha - na unaweza kuitumikia kwenye meza.
