Sahani za Mussel ni haraka na rahisi kuandaa. Sehemu zao za kula zina protini nzuri, mafuta, na wanga. Mapishi ya Mussel yameenea huko Paris na ni sehemu muhimu ya vyakula vya Ufaransa.
Ni muhimu
- Mussels kubwa - 24 pcs.
- viazi - pcs 2-3.
- vitunguu - 1 pc.
- yai - 1 pc.
- mchuzi wa nyanya - 250-300 ml
- divai nyeupe - 250 ml
- brandy - 1 glasi
- asali - 1-2 tsp
- mchuzi wa moto - 1 tsp
- siki
- mafuta - 250-300 ml
- mafuta ya alizeti - 250 ml
- chumvi
- zafarani
- parsley - 100 gr.
- vitunguu kijani - 150-200 gr.
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua viazi na ukate kwenye cubes. Fry katika sufuria na mafuta kwa dakika 7-12, msimu na chumvi na pilipili.
Hatua ya 2
Chop vitunguu na utupe kwenye sufuria na mafuta kidogo ya mzeituni. Ondoa mwani kutoka kwenye kome na uongeze kwenye sufuria, mimina glasi ya chapa juu na uiwashe moto. Ongeza mchuzi wa moto, glasi ya mchuzi wa nyanya na divai nyeupe, pika kwa muda wa dakika 3-5, hadi mussels iwe wazi.
Hatua ya 3
Ondoa kome kutoka mchuzi. Kupika mchuzi kwa dakika nyingine 6-8. Vunja yai kwenye glasi, ongeza mafuta ya alizeti, zafarani, asali na siki kidogo. Piga mchanganyiko na blender mpaka mayonnaise.
Hatua ya 4
Kutumikia viazi kwenye sahani na kome, nyunyiza na mchuzi juu. Ongeza mayonesi iliyopikwa, kupamba na matawi ya iliki na vitunguu kijani. Hamu ya Bon!
