Supu ya njiwa ya Ufaransa na viini na croutons ni kozi maarufu ya kwanza nchini Ufaransa. Kuvaa kuna karoti zilizochomwa na unga wa mchele. Kichocheo ni cha huduma mbili.
Ni muhimu
- - njiwa 1;
- - vitunguu 2;
- - majani 4 ya laureli;
- - karoti 1;
- - 30 ml. mafuta;
- - 60 g ya unga wa mchele;
- - viini vya mayai 2;
- - 200 g ya mkate mweupe.
Maagizo
Hatua ya 1
Tunasafisha na kumwaga ndege. Tunaweka njiwa iliyoandaliwa, na ini na moyo wake, kwenye sufuria. Weka vitunguu vilivyochapwa, majani ya bay na mimina maji baridi hapo.
Hatua ya 2
Chumvi mchuzi wa kuchemsha ili kuonja na endelea kupika kwa nusu saa.
Hatua ya 3
Kaanga karoti kwenye mafuta kwa dakika kadhaa (kabla ya kusugua karoti kwenye grater nzuri). Ongeza unga wa mchele kwa karoti na kaanga kwa dakika nyingine.
Hatua ya 4
Tunatoa majani ya bay na vitunguu kutoka kwenye mchuzi na kuachana nayo. Tunatoa njiwa iliyopikwa na kutenganisha nyama kutoka mifupa.
Hatua ya 5
Rudisha nyama, ini na moyo uliokatwa vipande vipande kwenye mchuzi. Ongeza mavazi kutoka kwenye sufuria na polepole ongeza viini vya kuchapwa, ukichochea supu na kijiko. Zima moto na uache supu itengeneze.
Hatua ya 6
Fry cubes ya mkate mweupe kwenye mafuta (kata cubes si zaidi ya 1 cm upande).
