Ili kutengeneza kazi bora za upishi au kuhesabu yaliyomo kwenye kalori ya sahani, wakati mwingine unahitaji kujua ni kiasi gani yai la kuku lina uzani, au sehemu yoyote ya vifaa vyake. Unaweza kufanya hivyo hata kama huna mizani mkononi.
Uzito wa wastani wa yai moja la kuku
Mayai ya kuku yanaweza kutofautiana sana kwa saizi na uzani - mayai madogo yaliyowekwa na kuku wadogo yanaweza "kupungukiwa" na hadi gramu 40, na haswa "vielelezo" vikubwa zaidi ya mia. Kwa hivyo, mayai, kulingana na saizi yao, imegawanywa katika kategoria, ambazo zinaonyeshwa kwa nambari au barua moja kwa moja kwenye ganda - au kwenye ufungaji wa bidhaa.
Mayai yote ya jamii hiyo ni sawa na saizi, uzito wao hubadilika kidogo sana na kupotoka juu au chini hayazidi gramu 5. Kwa hivyo, kwa kuijua, unaweza kuamua kwa urahisi uzito "wastani" wa yai ya kuku:
- mayai ya jamii ya tatu (jina C3 au D3) - gramu 40;
- jamii ya pili (C2 au D2) - gramu 50;
- jamii ya kwanza ya mayai ya kuku (C1, D1) - gramu 60;
- iliyochaguliwa (kuashiria na herufi SO, DO) - gramu 70;
- jamii ya juu zaidi (VO, DO) - gramu 80.
Yai ya kuchemsha ina uzito gani
Bila kujali jamii ya mayai, idadi kulingana na ambayo uzito unasambazwa kati ya ganda, pingu na nyeupe ni sawa.
- idadi ya ganda katika uzani wa yai ya kuku ni 12%;
- uzito wa pingu ni karibu theluthi ya uzani wa yai (32%);
- protini akaunti kwa idadi kubwa ya uzani - 56%.
Ipasavyo, uzito wa yai bila ganda ni 88% ya jumla ya uzito. Na, kwa kuwa wakati wa kupikia ganda hufanya kama cocoon ya kinga, maji hayaingii ndani, na virutubisho havijeng'olewa - uzito wa yai hubadilika bila kubadilika.
Kwa hivyo, uzani wa takriban yai moja la kuchemsha, ukiondoa ganda, itakuwa:
- Jamii 3 - 35 gramu;
- Jamii 2 - gramu 44;
- Jamii 1 - 53 gramu;
- Iliyochaguliwa - gramu 62,
- Jamii ya juu zaidi ni gramu 70.
Je! Nyeupe yai ina uzito gani
Kwa kuwa protini ni sehemu ya "uzito" zaidi ya yai, ni muhimu kuzingatia kategoria wakati wa kuhesabu uzito wake, kwa sababu mayai makubwa zaidi yaliyochaguliwa yatakuwa na uzito wa protini mara mbili ikilinganishwa na bidhaa ya jamii ya tatu. Ipasavyo, ikiwa sahani inahitaji uwiano halisi, na lishe inahitaji uzingatifu mkali kwa ulaji wa kalori, kosa linaweza kuwa kubwa sana.
Uzito wa wastani wa protini ya kuku ni:
- Gramu 23 - kwa jamii ya tatu,
- Gramu 29 - kwa pili;
- Gramu 34 - kwa kwanza,
- Gramu 40 - kamili,
- Gramu 46 - kwa juu zaidi.
Uzito wa yai ya yai ni nini
Bila kujali ikiwa tunazungumza juu ya yai lililochemshwa, au juu ya mbichi, uzito wa pingu itakuwa sawa na itakuwa:
- Gramu 12 - kwa mayai ya kuku ya jamii ya 3;
- Gramu 16 - kwa jamii 2;
- Gramu 19 - kwa mayai ya jamii ya 1;
- Gramu 22 - kwa bidhaa zilizochaguliwa;
- Gramu 25 - kwa mayai makubwa zaidi ya jamii ya juu.
